Tas Tasty, tole se pa bere zelo dobro, je že shranjeno v moji beležki.
Kivi in mascarpone pita
T as Tasty 
29.083 ogledov
29.083 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 1 ura 15 min
-
5
(2)
Sestavine
Testo:
120 g zmehčanega masla
50 g kokosove moke
250 g polnozrnate moke + še malo za razvaljati
1 jajce
2 jedilni žlici medu
Mascarpone krema:
500 g sira mascarpone
60 g sladkorja v prahu
0,5 dl mleka
Kivijev puding:
4 kiviji
1 vanilijev puding
1 jedilna žlica sladkorja
3 dl vode
Postopek
Najprej pripravimo testo tako, da damo vse sestavine v plastično posodo (maslo, kokosovo in polnozrnato moko, jajce, med) in zamesimo v povezano kepo ter damo v hladilnik počivati za 15 minut . Nato testo razvaljamo na malo moke v krog in testo postavimo v pekač za pite. Prepikamo z vilicami in damo v pečico za 15 minut na 180 stopinj, nato vzamemo ven in pustimo, da se ohladi.
Pripravimo kremo iz mascarponeja tako, da damo v posodo sladkor v prahu in mleko ter premešamo, dodamo mascarpone in zmešamo v kremo, nato jo enakomerno razmažemo po testu. Olupimo kivije ter jih zmeljemo v kuhinjskem multipraktiku do gladkega, nato prelijemo v lonec, dodamo 2 dl vode in zavremo. V skodelico zlijemo 1 dl vode, dodamo 1 žlico sladkorja in pa vanilijev puding ter premešamo, da ni več grudic in med mešanjem vlijemo v vroč kivi. Na nizki temperaturi kuhamo še do 4 minute in konstantno mešamo, da se zgosti, nato puding zlijemo na mascarponejevo kremo in pustimo, da se ohladi. Ko ni več vroče, lahko nadaljujemo s hlajenjem v hladilniku, nato postrežemo, ko je pita kompaktna in ohlajena.
Opombe
Vanilijev puding je odličen za pripravo želeju podobno plast iz kivija, saj želatine pri tem sadežu ne moremo uporabiti, ker se ne zgosti.
Vabljeni h ogledu še ostalih receptov na mojem blogu http://tastasty.com/
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
