brez peke, hitra priprava
18.481 ogledov
2/5
5
(1)
Piškotno dno:
300 g grobo zdrobljenih keksov
6 jedilnih žlic mleka
2 čajni žlički instant brezkofeinske kave (v prahu)
120 g staljenega masla
Krema:
1 prašek za vanilijev ali smetanov puding
5 jedilnih žlic sladkorja
3 kavne žličke instant brezkofeinske kave (v prahu)
500 ml mleka
500 g ricotte ali sirnega namaza
200 ml sladke smetane
1 vrečka želatine v prahu
4 jedilne žlice mrzle vode
1-2 jedilni žlici ruma
Tortni model premera 24 cm po obodu namažemo z maslom. Dno obložimo s krogom peki papirja. S trakovi peki papirja obložimo obod tortnega modela.
Kekse zdrobimo »na grobo«- jih ne uprašimo popolnoma. Mleko segrejemo in v njem raztopimo kavo, nato ga polijemo po keksih. Maslo stalimo in ga vlijemo na zdrobljene kekse. Premešamo in z dlanmi močno potlačimo po dnu pekača oz. tortnega modela. Postavimo v hladilnik.
Iz mleka, sladkorja, kave in prahu za puding skuhamo puding po navodilu na vrečki. Med občasnim mešanjem, da ne nastane mrenica, puding popolnoma ohladimo (najbolje v hladni vodni kopeli).
Želatino zmešamo s 4 žlicami hladne vode, da v njej nabrekne.
150 ml sladke smetane stepemo.
Ohlajenemu pudingu primešamo ricotto ali sirni namaz, da dobimo gladko zmes.
50 ml smetane segrejemo tik do vrenja (ne sme popolnoma zavreti) in v njej raztopimo nabreklo želatino. Raztopljeno želatino med hitrim mešanjem dodamo zmesi pudinga in ricotte. Z metlico nežno vmešamo še stepeno sladko smetano in rum.
Dobljeno maso vlijemo na piškotno tortno dno.
Torto bomo najlepše rezali, če bo v hladilniku vsaj 12 ur .
Koičine so primerne za premer pekača 24 cm
Dve vprašanji:
- kave je relativno malo, zakaj brezkofeinska?
- glede na količino kave, se jo sploh kaj dosti čuti v kremi? Ker sta in ricotta in smetana dost močni sestavini, ki vplivata na okus, me zanima, če bi se lahko povečala količina kave ali pa se dodala v smetani stopljena instant črna kava?
hvala.
Kava se zelo čuti, ker so mišljene kavne žličke instant kave v prahu (ne skuhane kave, torej ne kave v tekoči obliki); kavo v prahu lahko dodajate po svojem okusu.
Brezkofeinsko kavo sem navedla zato, da bi bili koščka tortice lahko deležni tudi tisti, ki ne marajo/smejo uživati kofeina.
Marta, odlična torta!
Kramasta, ni presladka, kavnega okusa čisto dovolj, če bi dala več kave kot je v receptu bi bilo preveč.
Pa lahka je, lahko se poje tudi kakšen kos več .
Sem jo delala v pekaču 28cm, tako da je bolj nizka, pa vseeno lepa tudi za pogledat. Pa še hitro je narejena.
Torto toplo preporočam, ker je fantastična.
Marta hvala za ta čudovit recept, poslala sem še slikice.
.
