Jagodna mousse torta

super, bo treba sprobat..slikca kar pritegne, deluje zelo sočno in osvežilno :))

V sestavinah ni omenjen jogurt (koliko?) sicer pa super ideja za vroče dni ko se izogibamo peke.

Bo dodan en lonček kaj kmalu, me večkrat obišče teta Rozi.

Mene pa zanima kaj je s tem mascarponejem. Zasledila sem ga že v precej receptih,a jaz ga nisem še nikoli probala. Kaj to sploh je? Sir? Ga imajo v vsaki trgovini?

Je krema dovolj trdna brez utrjevalcev oz želatine ipd.?

suzi1973, mascarpone je sir, vendar ne tak kot edamec ali ementaler:D. Po strukturi je še najbolj podoben skuti ali pa kisli smetani, po okusu pa sladki smetani. Je precej masten in gost in je praktično nepogrešljiv za vsako "malo boljšo" kremo. Če ga imajo v čisto vsaki trgovini ne vem, ga pa dobiš v vsaki večji trgovini. Sama ga kupujem v Hoferju, kjer imajo tudi lahkega in je zelo dober.

Vesnuska, hvala za odgovor. Cukrpekrca, izogibam se uporabi želatine in tu ni uporabljena.

Pozdravljeni!

prejšnji teden sem preizkusila tale recept, delala sem po navodilih, vendar mi je krema prišla čisto preveč tekoča, tako da smo jo na koncu jedli z žlico:( Ali se je še komu to naredilo?

Opazila sem, da ljudem kreme večkrat stečejo. V izogib temu uporabim največkrat kombinacijo alpske in rastlinske smetane ali le rastlinsko. Le rastlinsko uporabim npr. v primerih, ko dodajam kremi mascarpone ali jogurt, potem se sploh ne zazna njen okus. Najprej stepem smetano, res do trdega. Nato ročno dodajam mascarpone in jogurt. Krema je vedno kompaktna, v tem primeru je razvidno tudi iz fotografije. Če ne želite uporabiti rastlinske smetane, lahko uporabite živalsko, ki se malo težje stepe do trdega. Za ta primer mali trik - dodajte pol vrečke bele *šlag pene* v prahu in mešajte do primerne trdote, se obnese bolje kot vsak trdilec ali želatina. Taka torta naj stoji tudi čez noč v hladilniku.

Kimmie, hvala za komentar, sem tudi dopisala k receptu.