Jabolčna torta

Name: Jabolčna torta
Total time: 180 min
Yield: tortni model premera 24 cm
Cuisine: moja kuhinja
Ingredients: 4 jajca; 160 g sladkorja; 100 g stopljenega masla; 300 g moke; 1 vrečka pecilnega praška; ščep soli; 1,5 dl mleka; 1 jabolko narezano na tanke krhlje; 2 večji jabolki; žlička cimeta; 1 jabolko narezano na tanke krhlje; 70 g marelične ali breskove marmelade

torta je nastala kot darilo za mojega sladkosnedega prijatelja iz Italije, ki obožuje jabolka

ledenka_

11.962 ogledovmoja kuhinja

4/5
zahteven recept
3 ure
Oceni

Sestavine

Količina: tortni model premera 24 cm📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

4 jajca

160 g sladkorja

100 g stopljenega masla

300 g moke

1 vrečka pecilnega praška

ščep soli

1,5 dl mleka

1 jabolko narezano na tanke krhlje

Nadev:

2 večji jabolki

žlička cimeta

Preliv:

1 jabolko narezano na tanke krhlje

70 g marelične ali breskove marmelade

Način za kuhanje

Postopek

2 večji jabolki za nadev olupimo in naribamo. Zmešamo ju z žličko cimeta in kuhamo približno 20 minut na zmernem ognju. Ohladimo. Jabolko, ki je navedeno pri sestavinah za testo, olupimo in narežemo na tanke krhlje (debeline 2 mm).

Jajca ločimo. Beljake, ščep soli in polovico sladkorja stepemo v kremast sneg. Rumenjake s preostalim sladkorjem in stopljenim maslom prav tako stepemo v kremasto zmes.

Rumenjakom izmenično dodajamo moko, zmešano s pecilnim praškom in mleko. Nazadnje ročno primešamo beljake.

Polovico pripravljene mase vlijemo v tortni model premera 24 cm. Na vlito maso razporedimo naribana, že prej pripravljena jabolka. V preostalo polovico mase vmešamo jabolko, narezano na tanke krhlje in s to maso prekrijemo jabolčni nadev.Torto postavimo za 5 minut v pečico, ogreto na 180 stopinj. Medtem olupimo in narežemo jabolko, ki je omenjeno pri prelivu. Prav tako ga narežemo na tanke krhlje, debeline 2 mm.

Po 5 minutah vzamemo torto iz pečice, nanjo položimo jabolčne krhlje in pokrijemo z alu folijo. Postavimo nazaj v pečico in pokrito pečemo približno 2 uri .

Pečeno torto po vrhu premažemo z marelično marmelado in jo pustimo še 5 minut v topli pečici.

Ohladimo in ponudimo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Pecivo je primerno za ljubitelje jabolk. Sama sem jo pripravila za dobrega prijatelja iz Italije, ki je nor na pecivo in jabolka in me je prosil, če mu pripravim torto.