Tole pa mora biti dobro. Je že v beležki, da v kratkem probamo :)
Čokoladna torta s kislo smetano in višnjami
Sočen čokoladen biskvit nadevan s čokoladno kislo smetano, višnjami, sladko smetano in čokoladnimi zvezdicami.
Preverjen
Sestavine
Zbirke:čokoladna torta189
Vesna rada peče 
51.258 ogledov
51.258 ogledov
-
4/5
zahteven recept - 2 uri
-
5
(3)
Sestavine
Biskvit:
6 jajc
300 g moke
220 g sladkorja
2 žlici kakava
1 vanilijev sladkor
1 pecilni prašek
120 ml mleka
120 ml olja
ščepec soli
Preliv:
250 ml višnjevega soka (od vloženih višenj)
50 ml ruma
Nadev:
820 g kisle smetane (2 veliki kisli smetani)
600 g čokolade za kuhanje
4 žlice ruma
2 kozarca vloženih višenj
Smetanov premaz:
500 ml sladke smetane
2 žlici sladkorja v prahu
1 vanilijev sladkor
Čokoladne zvezdice:
100 g čokolade za kuhanje
20 g masla
Postopek
Biskvit:
Beljake stepemo s ščepcem soli v trd sneg. Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor penasto stepamo, nato dodamo mleko in olje. Postopoma dodajamo moko, kakav in pecilni prašek. Na koncu narahlo vmešamo sneg. Testo zlijemo v nameščen okrogel pekač. Pečemo 35 minut na 180 stopinjah. Pečen biskvit vzamemo iz pekača in ohladimo na rešetki. Ohlajen biskvit 2x prerežemo, da dobimo 3 plasti.
Nadev:
Čokolado raztopimo nad paro. Počakamo, da se malo ohladi in vmešamo kislo smetano in rum.
Višnjev sok zmešamo z rumom in z mešanico navlažimo vsako plast biskvita, ga premažemo z nadevom in posujemo z višnjami.
Smetanov premaz:
Sladko smetano stepamo s sladkorjem in vanilijo. S smetano premažemo celotno torto.
Čokoladne zvezdice:
Čokolado in maslo raztopimo in na tako namažemo na peki papir. Damo v hladilnik, da se strdi. Z modelčki za piškote izrežemo zvezdice in jih zapičimo v torto.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20101 sporočil
Torta uspela, biskvit je uspel dobro, kljub temu, da imam model s premerom 29 cm sem biskvit lahko prerezala 2 x, tako da sem dobila 3 oblate. Krema je bila tudi dobra, uporabila sem 1 večji kozarec vloženih višenj (iz Lidla) - je bilo dovolj soka in dovolj višenj. Ruma sem dala precej manj, zaradi otrok. Torta je dobra, pride pa zaradi kreme zelo zelo nasitna.
član od 2013302 sporočil
Perfektna torta.
Delala sem sicer v manjšem pravokotnem pekaču in tako zmanjšala količine za polovico. Biskvit sem oblila z vsega skupaj 400 ml tekočine, ker imamo radi zelo sočna peciva. Prišlo je ravno prav namočeno. V kremo sem dodala še en navaden trd (150 g) jogurt, da bi prišla nekoliko manj nasitna. Pecivo sem za dekoracijo posula z mandljevimi lističi. Rezultat je izvrsten. Krema je kompaktna, a ne preveč trdna. Idealne gostote. Višnje dajo prijetno kislost, mandlji pa dodajo hrustljavo teksturo. Priporočam!
