Čokoladna torta - najboljši srček

slastna čokoladna torta, ki nikoli ne ostane

Kolaček*

3 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

Biskvit:

8 jajc

200 g moke

300 g sladkorja

20 g kakava

15 žlic olja

15 žlic vode

2 žlički pecilnega praška

Krema:

1,2 l sladke smetane (jaz uporabljam Alpsko)

500 g čokolade za kuhanje

Premaz:

kozarec marelične marmelade (300 - 400 g)

Za navlažitev:

2,5 dl mleka

2 žlici kakava (jaz uporabim Benko)

Preliv:

300 g čokolade za kuhanje

4 - 5 žlic olja

Način za kuhanje

Postopek

Zvečer si pripravimo kremo in sicer:

v lonec nalomimo čokolado in prelijemo s smetano, neprestano mešamo. Ko se čokolada stopi, odstavimo in hranimo v hladilniku za čez noč, da se lepo ohladi in strdi.

Po navadi spečem tudi biskvit dan pred dnevom "D":

Kakav zmešamo z vodo in malce segrejemo, da dobimo tekočo zmes.

Penasto umešamo rumenjake s 1/2 sladkorja, ko naraste, primešamo olje, še stepamo, dodamo še kakav in preostali sladkor.

Z metlico vmešamo stepene beljake in nazadnje še nežno in previdno vmešamo moko s pecilnim praškom.

Biskvit pečemo 20 - 30 minut pri 180 stopinjah.

Pečenega obrnemo "na glavo" in damo hladit.

Na dan "D":

Stepemo smetano s čokolado, ki smo jo prejšnji dan "skuhale". Stepe se hitro in dobimo lepo čvrsto kremo.

Biskvit 2 x prerežemo, najbolje je, da si pomagamo z nitko.

Najprej prvo plast navlažimo z Benkotom (ali samo mlekom), premažemo z marelično marmelado, ki smo jo prej dobro zmešale, da je bolj gladka in jo bomo lažje mazale, nato nanesemo slabo polovico kreme in ponovimo. Malce kreme bomo potrebovale za okras.

Ko je torta sestavljena, še celo premažemo z marelično marmelado.

V mikrovalovki stopimo čokolado z oljem in torto prelijemo ter poljubno okrasimo.

Opombe

Sestavine so za precej veliko torto, v kolikor imate manjši model, količine pač primerno zmanjšajte.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Polsladki rosé

Več predlogov

Mnenja o receptu

nektarina

kuha že od: 15.2.2006

Št. objav: 901

Objavljeno 12.10.2007 ob 10:42

zanimiv recept ki ga bom zagotovo preizkusila. zanima pa me kako to da daš toliko marmelade? jo imate radi ali je pomembna za okus torte?

uporabno

Miškolin

kuha že od: 15.1.2004

Št. objav: 128

Objavljeno 12.10.2007 ob 11:21

Sicer nisem ta prava, pa vseeno.

Vsaka plast torte se premaže z marelično marmelado in potem še cela, tako, da je površina kar velika.

Okusa čokolada in marelice se imenitno spojita v pravo slastno razvajanje.

uporabno

Noa

kuha že od: 13.2.2003

Št. objav: 716

Objavljeno 12.10.2007 ob 14:49

Hej kolaček!

Biskvit in krema kot pri moji torti Čokoladna torta Noa, le podvojene količine?!

Samo zanima me...

uporabno

ycrna

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 748

Objavljeno 12.10.2007 ob 16:23

Noa, kar se kreme tiče mislim, da tvoja torta ni ne prva ne zadnja s takim polnilom, kar se pa biskvita tiče nimam kaj komentirat;)

uporabno

Noa

kuha že od: 13.2.2003

Št. objav: 716

Objavljeno 12.10.2007 ob 16:39

Ycrna, saj sem samo vprašala noooo

uporabno

Kolaček*

kuha že od: 4.5.2007

Št. objav: 5

Objavljeno 12.10.2007 ob 19:52

Noa,

ravnokar sem resnično prvič videla tvojo torto in res je vse zelo podobno.

In slikice - fantastične! Prava umetnica si. Niti slučajno se ne morem primerjati s teboj.

Torej se strinjava, da je takšna torta res "prva liga" v čokoladnih tortah.

Kupljene torte pri nas nihče ne je, vsi pa imamo radi čokolado.

Torej sem dolgo iskala neko kombinacijo, da je biskvit dober, da je krema kompaktna, a ne preveč mastna, da je torta sočna in da je vse skupaj razmeroma enostavno za pripravo; to z marelično marmelado pa se mi zdi, da narediš piko na i.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 6, prikazujem mnenja od 1 do 6

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!