Čokoladna pomaranča

Po moje v vsaki večji trgovini, pa ne je iskat med najcenejšimi. Če se prav spomnim, sem jo jaz imela v eni kovinski embalaži.

bom šla v izvidnico

Zanima me, če bi lahko torto navlažila tudi z pomarančnim likerjem ali rumom. V biskvit bi dodala nekaj nastrgane pomarančne lupinice in delala bi s temno čokolado (od 70% dalje). Katero smetano naj uporabim, lahko polovico rastlinske in polovico alpske, ker se mi zdi preveč plastičen okus rastlinske, ali lahko celotno zamenjam z alpsko? Dodam kakšen kremfix ali kakšen listek želatine več?

Hvala za odgovor.

razmišljam tudi, kako bi izpadlo, če nekaj smetane zamenjam z jogurtom? kaj pravite ima katera izkušnje? kakšna razmerja naj uporabim sladka smetana (rastlinska + alpska) in jogurt?

lp

Rastlinsko smetano vedno lahko zamenjaš brez problema z alpsko. Sama z rastlinsko sploh še nikoli nisem delala (je absolutno ne maram), z alpsko pa nimam nobenih problemov. Želatine daš pač noter v takem razmerju, kot piše na vrečki. (6 lističev, 10 g, 1 želatina fix, za pol litra tekočine).

Po moje bi se dalo smetano tudi z jogurtom zamenjat.

Ekola, takole je izpadlo. Testo, kot so omenjale predhodnice okusno, vendar preveč krhko. Komaj sem dobila eno plast, če bi tole rezala na polovico ne bi bilo ok. Delala sem dvojno maso za kvadratast pekač.

Začetnice raje naredite po receptu biskvit za torte, ki nikoli ne pade in ga nekoliko priredite.

Jaz sem se priprave lotil "na roke", ker je mikser izdahnil. Maslo sem premalo stopil in je bilo precej precej stepanja preden je masa za biskvit bila pripravljena. Namesto kakava sem dodal naribano čokolado. Biskvit je prišel dokaj nizek in precej zbit, čeprav to pripisujem ročnemu mešanju. Kremo sem na tak način pripravljal prvič in je uspela v nulo. Preliv pa mi je postal po dveh urah v hladilniku zelo trd in ni bilo fajn na tako mehki tortici - naslednjič več mleka ali smetane. Tortica je od včeraj na danes izginila, tako da se je danes lotevam še enkrat, tokrat s mikserjem.