Vse pohvale! Res lepa torta.
LP
Božanska torta
torta, ki po okusu malo spominja na šarloto
sijatjanek 
38.426 ogledov
38.426 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura 30 min
-
5
(1)
Sestavine
Biskvit:
2 jajci
5 dag sladkorja
2,5 dag gustina
2,5 dag moke
po želji dodamo za noževo konico pecilnega praška
Bela krema:
5 listov želatine
4 rumenjaki
10 dag sladkorja
1/4 l mleka
1 vanilijev sladkor
1/2 l sladke smetane (alpske ali sveže...nikakor ne rastlinske)
Rjava krema:
25 dag čokolade
12 dag masla
5 jajc
7,5 dag sladkorja v prahu
2 žlici ruma
4 listi želatine
savoiardi piškoti (enaki kot npr. za tiramisu)
Postopek
Biskvit:
rumenjake in sladkor zmešamo pri najvišji hitrosti. Dodamo moko, gustin in po želji za noževo konico pecilnega praška. Spečemo v tortnem modelu (premera 26). Pečemo približno 10 minut na 150 stopinjah (seveda je tudi odvisno od same pečice). Pečen biskvit obložimo s piškoti (stran piškota, ki je posuta s sladkorjem, naj bo obrnjena navzven).
Bela krema:
želatino namočimo v hladno vodo. Sladkor, mleko, vanilijev sladkor in rumenjake "zmiksamo" ter pristavimo na ogenj in počakamo, da zavre. Med kuhanjem kremo ves čas mešamo. Ko se malenkost ohladi, vzamemo želatino iz vode, jo ožmemo in primešamo v kremo. V popolnoma ohlajeno kremo primešamo stepeno smetano. Kremo polijemo po ohlajenem biskvitu, katerega smo obložili s piškoti.
Rjava krema:
želatino namočimo v hladno vodo. Čokolado raztopimo na alu foliji v predhodno segreti pečici (50 - 70 stopinj). Zmešamo rumenjake, maslo in sladkor v prahu, dodamo še rum in raztopljeno želatino (želatino ožmemo in jo na hitro razpustimo na ognju). Dodamo še čokolado in na koncu še sneg iz beljakov (5 + 2, ki sta ostala od bele kreme). Kremo polijemo po beli kremi.
Torto pustimo čez noč na hladnem, najboljše v hladilniku. Naslednji dan odstranimo obroč tortnega modela in torto okrasimo.
Opombe
Okrasimo jo s stepeno smetano, (pravo) vrtnico, darilnim trakom (tistim z žičko) in pa s sladkorjem v prahu....na tak način jo sama okrasim...je pa to seveda stvar posameznika...in pa domišlije.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 201123 sporočil
Ta torta je res božanska! Enostavna za naredit in lepa za pogledat, tudi če nisi vešč okraševanja tort (kot jaz). Jaz sem jo obdala s keksi in z mašnjico gor pa sveže rože. Super. Prijateljica jo je obdala z vaflji, tistimi za na sadno kupo, razlišnih velikosti in je tut lepo izpadlo.
