Recept: Babičina torta - Kulinarika.net

Babičina torta

  
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 555

Sestavine

Biskvit:

8 jajc

25 dag sladkorja (doma mletega)

25 dag mletih orehov

3 žlice piškotnih drobtin

1 žlica moke

2 žlici ruma

limonina lupina

cimet

 

Krema:

25 dag masla

25 dag sladkorja

1/4 limonine lupine

5 dag čokolade

 

Glazura:

15 - 20 dag jedilne čokolade

1 žlica olja

 

Postopek

Biskvit:

Iz beljakov naredimo sneg in ko je dovolj trd, dodamo polovico sladkorja. Posebej stepemo rumenjake in ostalo polovico sladkorja. Dodamo polovico snega ter ostale sestavine. Narahlo mešamo in na koncu primešamo še ostalo polovico snega. Vso to maso damo v model za torto in pečemo 45 minut na 180 - 200 stopinj C, odvisno od pečice.

Krema:

Sladkorju, limonini lupini in maslu dodamo malo vode in kuhamo toliko časa, da se vleče med prsti. Malo ohladimo. Nato v hladni kopeli vse dosedanje sestavine mešamo ter počasi dodamo preostalo maslo in čokolado.

Glazura:

Vso čokolado in olje počasi topimo na vročini.

Pečen biskvit ohladimo, prerežemo na 3 dele in ga namočimo z mešanico ruma in vode. Namažemo s kremo in premažemo z glazuro. Poljubno dekoriramo.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 27.11.2003

Št. objav: 186

Objavljeno 6.1.2004 ob 8:14

Pozdravljeni,

Glede na to da nisem nek specialist v pripravljanju slaščic imam nekaj vprašanj: hladna kopel? A to je mišljeno da posodo s kremo damo v hladno vodo in mešamo da se krema ohladi? A pri kremi na začetku ne dodamo vsega masla in čokolade?

Že vnaprej se zahvaljujem za odgovor.

  

kuha že od: 31.10.2003

Št. objav: 23

Objavljeno 7.1.2004 ob 15:51

Nataska, vse kar te je zanimalo je pritrdilno! Hvala, tudi Tebi za vprašanji!

  

kuha že od: 3.11.2005

Št. objav: 294

Objavljeno 30.1.2006 ob 13:09

Zelo vesel

Kalorično,okusno - odlično! Še premalo jo je bilo. LP

  

kuha že od: 28.10.2003

Št. objav: 15

Objavljeno 22.1.2008 ob 11:25

Sem uporabila isto količino sestavin kot je navedeno, vendar nisem dala v tortni model, temveč v normalen pekač, vel. 19 x 28 cm. Ker nisem imela piškotnih drobtin pri roki, sem uporabila kar navadne kruhove drobtine. Pa se ni čisto nič čutilo. Tudi krema mi ni najbolje ratala, je bla preveč tekoča, pa se je zato še bolj vpila v biskvit. Za glazuro pa sem uporabila kar rastlinsko smetano, kateri sem dodala malo kakava-za barvo. Bilo je zelo okusno, sploh drugi dan, ko se vse prepoji.

  

kuha že od: 8.8.2006

Št. objav: 555

Objavljeno 9.5.2011 ob 12:10

Zelo vesel

Odlično testo. Uporabila 20 dag mandeljnov in 5 dag orehov in samo 20 dag sladkorja. Kremo sem naredila iz smetane in čokolade, ne uporabljam masla, mi je pretežko. Tudi glazura je bila zelo lepa, narejena točno po receptu . Ocena 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.