Kaj je 1 ura in 1/2 res čas za pečenje?
Zdi se mi preveč.
1/5
4,3
(4)
100 g prepečenca
2 žlici sladkorja
40 g masla
600 g skute
200 g kisle smetane
5 jajc
175 g sladkorja v prahu
lupinica 1/2 limone
2 žlici limoninega soka
50 g škroba
1 žlička pecilnega praška
Prepečenec zavijemo v folijo in ga stremo z valjarjem. Iz drobtin, sladkorja in masla zgnetemo drobljivo maso, ki jo nadevamo na dno modela in zgladimo v osnovo. Skuto in kislo smetano zmešamo, primešamo rumenjake, sladkor in limonino lupinico ter sok. Iz beljakov stepemo trd sneg. Škrob zmešamo s pecilnim in presejemo na skutino maso ter skupaj s snegom zamešamo v skuto. Zmes nadevamo na osnovo in po vrhu zgladimo. Pečemo 1 uro in pol pri 150 stopinjah, da se zlato rjavo zabarva. Obod modela takoj ko vzamemo iz pečice, ločimo od pogače, nato ohladimo.
Danes sem poskusila to pecivo in je kar uspelo. Osebno se mi zdi 1 ura in 1/2 malo prevec casa za pecenje, ker je postalo na vrhu pecivo precej temno, ceprav sem po eni uri pecenja znizala temperaturo na 120 stopinj. Sicer pa je dobro, vendar ni posebno naraslo: med peko je zmes postala kar visoka, proti koncu pecenja pa je pecivo upadlo, zal ne razumem zakaj. Ima kdo kako idejo?