Recept: Slivovi cmoki s paljenim testom - Kulinarika.net

Slivovi cmoki s paljenim testom

mehki in sočni cmoki

  
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut

Sestavine

količina: 12 cmokov

1/2 l vode (ali pol mleka in pol vode)

6 dag margarine

2 žlici sladkorja + 1/2 vrečke vanilijevega sladkorja

sol

40 dag gladke moke (35 dag za kuhano testo + 5 dag pri gnetenju testa)

3 cela jajca

 

12 do 15 izkoščičenih sliv

10 dag sladkorja + 1/2 vanilijevega sladkorja + mleti cimet

 

2 žlici olja + 6 dag masla

10 dag drobtin

5 dag sladkorja

Postopek

1. Mešanico vode in mleka solimo in sladkamo, dodamo margarino in zavremo.

Med stalnim mešanjem vsujemo vanjo 35 dag gladke moke in pustimo na štedilniku še kakšne 2 do 3 minutke, da se naredi cmok. Odstavimo in ohladimo.

2. V hladno maso postopoma, eno za drugim, dodajamo jajca in premešamo. Zmes še ročno, s pomočjo preostalih 5 dag moke, obdelamo v precej mehko testo.

3. Slive izkoščičimo. Zamešamo na suho sladkor, vanilijev sladkor in cimet.

4. Pri oblikovanju cmokov si pomagamo tako, da roke sproti pomakamo v mrzlo vodo in od testa trgamo želeno količino, jo sploščimo, v sredino položimo slivo, vanjo nasujemo sladko mešanico in dobro obdelamo - oblikujemo v cmok (biti morate natančni, da cmok dobro zaprete).

5. Cmoke skuhamo v vreli, rahlo osoljeni vodi, da priplavajo na površje, to je približno 15 minut (pridejo mehki).

6. V ponvi segrejemo olje in maslo, dodamo mešanico drobtin in sladkorja, med mešanjem prepražimo in dodamo kuhane cmoke, z žlico nanesemo nanje še prepražene drobtine.


Opombe

Dobite 12 (okusnih, mehkih, po maslu dišečih) cmokov.

Nasvet : sladkor lahko zmanjšate po svoji presoji.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 11.6.2003

Št. objav: 856

Objavljeno 31.8.2018 ob 21:15

Sem delala iz paljenega testa pa ne priporočam, ker se težko oblikuje cmoke. Vse se prijema na roke, če dodajaš preveč moke so pa trdi. Tudi okus mi ni všeč. Prisegam pri cmokih, krompir,maslo, kisla smetana, jajce, in pol moke ter pol zdroba. Najboljši in najmehkejši.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15467

Objavljeno 31.8.2018 ob 22:49

Greh je v paljeno teto dodajat margarino. Maslo je le maslo. Pa bolj mi sedejo cmoki iz običajnega krompirjevega testa, kot je suzanaz napisala. Ampak to je že stvar okusa,

  

kuha že od: 19.3.2002

Št. objav: 2710

Objavljeno 2.9.2018 ob 6:22

Meni pa eni najboljsih edino jajca dodajam v toplo testo

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.