Naredila sem čokoladnega in borovničevega "fredija" in res je BOŽANSKI!!! Sploh se več ne sekiram, ker nimam strojčka za sladoled, ker imam po tvoji zaslugi, draga Veri, KREMAST sladoled vedno pri roki!!! Hvala!!!
Navihani semifredo
-
2/5
enostaven recept -
5
(9)
Sestavine
Postopek
Jajca ločimo, iz beljakov s ščepcem soli stepemo sneg, rumenjake pa penasto umešamo s sladkorjem in vanilijevimi semeni, ki smo jih postrgali iz stroka (to naredimo tako, da ga po dolžini prerežemo in ga s špičastim nožem spraskamo ven). Zdaj pa stepemo še smetano. Jaz delam po tem vrstnem redu ali pa smetano pred rumenjaki, če želimo, to pa samo zato, ker potem ni treba vmes prati stepalk.
Dodamo sneg in stepeno smetano k rumenjakom in PREVIDNO, počasi in zelo z ljubeznijo premešamo svojo bodočo ledeno poslastico. Najboljša za tako mešanje je tista melaminska kuhalnica z luknjo v sredini.
Če slučajno mislimo uporabiti leseno kuhalnico, mora biti obvezno namenjena samo za sladke zadeve, da nam ne bo vse smrdelo po čebuli, recimo. Tele ledene zadeve se hitro navzamejo vonjav...
To je to. Damo v posode, ki jih napolnimo čim bolj do vrha, idealno je, da vmes ni zraka, da se ne naredi nič kožice:) Postavimo v zmrzovalnik na vrhnjo polico, najboljše za čez noč.
Opombe
Če hočemo biti malo bolj "fensi" (kar seveda hočemo:), vmešamo (predno damo v posode, seveda) v tole osnovno mešanico še kake dodatke, recimo:
- krokant (praženi lešniki in karamela, zmleto v multipraktiku - božansko!),
- čokolado in orehe, jaz sem dala oboje hkrati, nasekljano v multipraktiku, seveda - da imaš različno velike koščke, to je pravi gušt!
- sveže in suhe fige in med...
- spirirano sadje
Noter lahko damo skoraj kar želimo (kar bo pasalo k sladkemu, seveda:) Lahko enostavno vmešamo malo sladkega greha. Lahko tako, da je še marmorirano...
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20044272 sporočil
mufin, v principu bi ga lahko, ampak nima smisla, da potem stepaš beljake in rumenjake s sladkorjem in smetano... Ker to je ravno zato, da je v sladoledu še zrak notri. V strojček navadno smetano kar vlijemo, nestepeno, ker sam meša in vtepava.
jaz recimo imam doma strojček, pa semifredo (oz. ljubkovalo fredija, kot ste ga tu poimenovale:), ne delam v strojčku, ker tako lepo rata brez njega in še manj imaš umazane posode, daš direkt v tisto posodo, v kateri ga boš hranila v zmrzovalniku in flikneš not, pa je. Medtem pa v strojčku narediš kakega drugega, hehe:)
