Recept: Mangov sladoled - Kulinarika.net

Mangov sladoled

kremni sadni sladoled s sadnim prelivom; lahko ga serviramo kot sadni mousse; sadna krema

    sladice: sladoledi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur
  • 513

Sestavine

Količina: 1,5 litra

1 majhna pločevinka manga v sirupu

250 ml smetane

2 jajci

4 žlice sladkorja

1 limona

 

1 žlica gustina

2 žlici sladkorja

Postopek

Pripravimo si tri posode. V prvi stepemo smetano, v drugi rumenjake z dvema žlicama sladkorja, v tretji beljake, ki jim spenjenim dodamo preostali dve žlici in stepamo naprej do svetlečih vrhov.

Rumenjakovi mešanici dodamo mango in kar z mešalnikom razmešamo v kremo. Vse kreme vlijemo skupaj, dodamo limonin sok, malo premešamo (ni treba, da je do konca premešano) in postavimo v zamrzovalnik za eno uro.

Medtem pripravimo preliv.

sirup iz konzerve zmešamo z žličko gustina in z dvema žlicama sladkorja ter segrevamo, da se zgosti. Odstavimo, vmešamo limonin sok in vsake toliko premešamo, da ne nastane kožica in da se hitreje ohladi.

Nato vzamemo sladoled iz zamrzovalnika in ga z rahlim privzdigovanjem premešamo. To ponovimo zopet čez par ur in nato še enkrat. Ko se odločimo, da nam je dovolj, naredimo z žlico luknje v površino in noter vlijemo preliv. Zamrznemo.

Pred serviranjem ga pustimo par minut na sobni temperaturi.


Opombe

* Namesto manga lahko uporabimo tudi breskve, nektarine, jagode, banane...

* Lahko si prihranimo rezino manga in jo vmešamo v preliv.

* Super se obnese tudi kot krema- mangov mousse.

* Odlično se kombinira s prelivom iz stopljene čokolade.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.5.2008

Št. objav: 227

Objavljeno 20.6.2012 ob 8:59

Uau ... super ideja!

Pa se ta sladoled ne zamrzne prevec? Hocem reci, ne postane po nekaj dneh v skrinji ena mangova opeka?

Sem ze delala enkrat malinov mousse in je na dan, ko smo ga naredili bil super dober, kasneje, pa tako trd, da smo morali rezat kose in jih v blenderju zmiksat v tak ledeni mousse (pa ni bilo prevec prakticno).

Ali obstaja kaksna sestavina, ki prepracuje, da domaci sladoled zamrzne do konca ("okameni")?

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 20.6.2012 ob 10:51

maščoba-rumenjaki, mešanje in da daš par minut prej ven ali v hladilnik

vodene sestavine ga "potrsajo", mastne pa naredijo kremnega...

  

kuha že od: 18.5.2008

Št. objav: 539

Objavljeno 23.6.2012 ob 18:45

Končno mi je uspelo narediti sladoled, ki ne zamrzne v kamen, pa še super okusa je! Ker nisem imela vloženega manga, sem vzela kar svežega, ga naribala in pokuhala z malo mangovega sirupa za koktejle. Izvrsten je, ga že ni več. Priporočam!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.