Creme brulle

1. Rumenjake v posodi z mlekom in sladko smetano stepemo z metlico. Dodamo sladkor ter rum, na koncu pa še nastrgano sredico vanilijevega stroka. Zmes zlijemo v ognjevarne posodice.

2. V globok pekač nalijemo hladno vodo ter vanjo postavimo posodice. Pečemo 40-45 minut na 180 stopinjah. Ko je pečeno počakamo, da se ohladi. Po ohlajeni sladici posujemo sladkor ter ga karameliziramo z gorilnikom za karameliziranje, lahko pa ga karameliziramo tudi v pečici, dokler se ne stopi. Postrežemo takoj po karameliziranju.

Bon appétit!