Ocvirkovka
okusna potica
-
3/5
srednje zahteven recept - 3 ure
-
5
(1)
Sestavine
Testo:
500 g moke
280 ml mleka
1 suhi kvas ali ½ zavitka (21 g) svežega kvasa
1 čajna žlička soli
60 g staljenega masla
2 rumenjaka
Nadev:
280 g drobno narezanih ocvirkov (najboljši so Kodilja)
1 čajna žlička sladkorja
1/4 - 1/2 čajne žličke cimeta
Postopek
Iz navedenih sestavin ugnetemo voljno testo, ki naj pokrito vzhaja na dvojno količino.
Ocvirke drobno narežemo, jih zmešamo z žličko sladkorja in cimetom.
Vzhajano testo razvaljamo in posujemo s pripravljeno ocvirkovo mešanico.
Zelo tesno zvijemo, da med plastmi testa ne bo ostajal zrak. Zvitek prestavimo v namaščen pekač, prebodemo do dna in pokrito vzhajamo za 1/3 volumna. Premažemo s stopljenim maslom, ponovno prepikamo do dna, postavimo v hladno pečico, grelec vklopimo na 190 stopinj brez ventilacije in pečemo 45 minut . Pečeno ocvirkovko pustimo še 15 minut v pekaču, nato jo zvrnemo na mrežo, da se ohladi.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
