narejena z matičnim kvasnim nastavkom
18.699 ogledov
Oceni
550 g moke
5 rumenjakov
2 jajci
2 dl mleka
150 g sladkorja
100 g raztopljenega masla
1 žlička soli
noževa konica muškatnega oreščka
lupina cele limone
Kvasec:
150 g naravnega kvasa
1 žlica moke
2 žlički sladkorja
0,5 dl toplega mleka
Naravnemu kvasu dodamo moko, sladkor in toplo mleko, dobro premešamo ter pokrijemo. Gornje sestavine dodamo v skledo. Dodamo kvas, ki je medtem že malce vzhajal, zelo dobro premešamo, da dobimo gladko zmes. Posodo najprej pokrijemo z alu folijo nato s pokrovom ter pustimo 12-15 ur vzhajati. Pekač premažemo z maslom ter posujemo z drobtinami. V ogreti pečici na 180 stopinjah pečemo 40-45 minut .
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
več o receptu na blogu: Matični kvasni nastavek
Pinza, oziroma šarkelj, narejen z domačim kvasom, je božanskega okusa.
Domači kvas je v tem receptu OBVEZEN!
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Pinca je nepogrešljiv simbol velikonočnega časa, ki s svojo bogato aromo in mehko teksturo pričara pravo praznično vzdušje. Odkrijte naše preverjene recepte za to tradicionalno primorsko dobroto, ki bo navdušila vso…
Glej vse recepte v zbirki
Ker se v zadnjem tednu intenzivno ukvarjam z naravnim kvasom, bi cez WE naredila tole pinco. Imam samo eno vprasanje: med sestavinami je dvakrat napisan naravni kvas (enkrat v prvem delu recepta in drugic med sestavinami za kvasec), kar bi skupno zneslo 300 g naravnega kvasa; je to pravilno ali gre samo lapsus?
Hvala!
