Kraljevsko kvašeno testo

Naredila sem iz polovične količine, namesto vina sem dala 1 žlico kisa. Mislim, da bi lahko dala 2 žlici, pa malenkost več tekočine, da bi bilo testo še mehkejše. Kljub temu je bilo testo zelo dobro.

Hvala za recept.

kaj pa je sladkorna moka?

Sladkor v prahu :))

Jaz pa mislim,da je za tako veliko količino moke, malo premalo tekočine. Jaz bi dodala približno 4 dc mlačnega mleka, kaj misliš Anamarija, po mojih iskušnjah, pa lep pozdrav.

Seveda, po moje bi šlo več tekočine, kot sem že napisala. Sicer pa sem še enkrat šla preverit k sosedi, ona naredi s temi sestavinami s tako lahkoto da ne moreš verjeti, ni kej, praksa!

Ne bom popravljala recept, bom pustila tako kot ga moja soseda dela. Morda bomo z leti in z vajo tudi mi se naučile.

Jaz se ful matram, vendar ne dodajam več tekočine kot je gor napisano.

Enako!

V tem tednu sem potico delala dvakrat iz polovične količine. Testo je bilo mehko, fino se je valjalo, delali so se mehurčki... , skratka super testo. Mislim pa, da je 2-3 ure vzhajanja preveč, kajti kljub temu,da sem jo

čvrsto zvila, je bila luknjasta.

Anamarija, kaj misliš pa ti?

Sicer pa je zelo, zelo dobra.

Ne bi vedla, kako misliš, da so se delalale luknje? Luknje se običajno delajo,če je testo premehko, nič hudega štukaš pa je.

Res je zelo dobro testo, bi rekla izvrstno!

Ne,ne testo je bilo v redu, se ni trgalo, pač pa je fila odstopala od testa, se pravi da je bila med filo in testom luknja. Ne vem kako bi drugače povedala. Se mi zdi, da se tudi na tvoji sliki vidi, da fila malo odstopa od testa, zato mislim, da je preveč vzhajano.

Jaz sem naredila pretokoči nadev, zato se je nadev razlezev.

Morda je finta v temu, da testo vzhajamo toliko, da se podvoji, oziroma naraste 2x, čeprav je soseda rekla, da je tako prav in tako mora biti. Sicer jaz se ne držim tistih dveh treh ur vzhajanja, naredim pač pa po občutku.

Tudi tole o preluknjanju ni slaba ideja.

lp!