Šah

No, pecivo sem spekla, za mamin abraham. Tak bom rekla - meni je sicer dobro, ni pa spet tak dobro, da bi ga še 1x delala. Ogromno je dela, krema glih ni najbolj posrečena, biskvita pa ostane skoraj polovica. Če bom še kdaj delala to pecivo, bom spekla biskvit samo iz polovične mase, pa bom ga dala pač v manjši pekač, kremo pa bom naredla po receptu za belo pito. Je dooosti boljša. No, vsaj z namakanjem napolitanke nisem mela problemov, pa pecivo je bilo lepo za oko.

Recept poiščem vsako leto pred novoletnimi prazniki. Iz sestavin naredim 5 rulad. Jaz biskvit narežem na trakove široke 2 cm in v vsako rulado dam 3x3 trakove. Oblat položim na dve plati alu folije, ga zmočim, namažem s kremo, biskvit... Na koncu zvijem folijo in z njo stisnem oblat.

Namesto margarine uporabim maslo.

Te dni se lotim dela. Odličen recept.

Včeraj sem naredila. Jajca za testo se lepše stepajo, če niso neposredno iz hladilnika. Jaz dodam na eno jajce žlico vroče vode in stepam tako dolgo, da se zgosti, potem postopoma dodajam ostale sestavine. Tako lepše naraste.

V sestavinah za kremo je preveč sladkorja in moke. Dovolj so polovične količine. Jaz sem dala kuhat mleko in sladkor, zakuhala razmešano moko in vodo in na koncu dodala maslo. Kremo sem dobro zmešala z paličnim mešalnikom, da je bila lepo gladka.

Oblat sem dala na folijo, pomazala z mešanico vode, limone in sadnega likerja, ki sem je naredila za 4 dl.

Nato sem ga namazala z kremo, naložila tri trakove biskvita, namazala...na koncu vse zavila v oblat in alu folijo.