Piškoti iz črnega gozda

moj finalist za Najpiškot 2011

tamala_kiki

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Za testo:

180 g gladke moke

40 g temnega kakava

70 g sladkorja v prahu

1 vrečka vanilijevega sladkorja

pol čajne žličke pecilnega praška

80 g margarine

4 velike žlice sladke smetane

Nadev in preliv:

80 g bele čokolade

32 ml jedilnega olja

približno 200 g višnjeve marmelade

Način za kuhanje

Postopek

Iz sestavin zamesimo krhko testo, ki naj počiva v hladilniku vsaj pol ure. Nato ga razvaljamo na debelino 3 mm in iz polovice testa izrežemo krogce, iz druge polovice pa z modelčkom rožice, ki jim na sredini naredimo luknjico (pazimo, da imamo enako število krogcev in rožic z luknjico, ker jih bomo kasneje spojili. Iz mase naredimo približno 25 »polovičk«, torej bomo imeli na koncu 25 spojenih piškotov).

Piškote spečemo (krogce posebej in rožice posebej, vsake na svojem pekaču, sicer se rožice prepečejo) na temperaturi pečice 180 stopinj, največ 5 minut! (zelo hitro so pečeni, zato jih med peko pozorno spremljamo, morajo se samo malce posušiti in zaobliti). Ko so pečeni, malce počakamo, nato jih preložimo na krožnik, da se popolnoma ohladijo.

Belo čokolado in jedilno olje ob nenehnem mešanju segrevamo na zmernem ognju, da se čokolada popolnoma raztopi in se začne svetiti. Zgornje dele piškotov (rožice) oblijemo s pomočjo čajne žličke. Tudi na vsak spodnji del piškota (krogce) damo za pol čajne žličke belega preliva in počakamo, da se strdi.

Višnjevo marmelado segrejemo, nato pa jo porazdelimo: na vsak krogec damo več kot pol čajne žličke, čez pa stisnemo z belo čokolado premazane rožice.

Opombe

Do naslednjega dne jih hranimo v tesno zaprti posodi, potem pa dober tek! (marmelada se v tem času strdi, piškoti pa zaradi nje malce zmehčajo).

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Sweetie

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1268

Objavljeno 2.1.2013 ob 11:25

Čestitke za reecept, ki se je uvrstil v finale. Piškotki so gotovo dobri, a kaka slikica tudi ne bi škodila.

uporabno

tamala_kiki

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 12

Objavljeno 2.1.2013 ob 11:39

Slikca je na poti. Ob prijavi sem jo dodala, ampak verjetno potrebuje kakšen blagoslov uredništva. Hvala za čestitke :) Čeprav niso bili zmagovalci, so ti piškoti pri vseh mojih vedno zmagovalni. In kadarkoli nanese beseda, nekdo vedno vpraša: ''Kdaj jih boš spet spekla?''. Upam, da jih še kdo poskusi narediti.

uporabno

nika88

kuha že od: 15.9.2008

Št. objav: 11

Objavljeno 21.6.2014 ob 12:23

Ravno jih pečem. Testo je super, ko je spečeno pa tako lepo zgleda :) Upam samo, da bo še polivka uspela, ker imam z belo čokolado bolj slabe izkušnje, ampak komaj čakam :)

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!