Orehi a`la ferjan
so malo drugačni, ker jih povaljam v mletem sladkorju
ferjan 
13.863 ogledov
13.863 ogledov
-
Zahtevnost
- 3 ure
-
Oceni
Oglas
Sestavine
50 dag maščobe (maslo + margarina)
75 dag moke (+ po potrebi, da postane testo gladko)
18 dag mletega sladkorja
24 dag mletih orehov
1 večje jajce
majhen ščep pecilnega praha
Za nadev vedno zmešam:
mlete orehe
mlete piškote
čokolado
maslo
malo sladkorja ter
rum ali
orehov liker.
(tega nikoli ne merim, ker iz ostanka mase naredim še rumove kroglice).
Postopek
En dan prej vzamemo maslo in margarino iz hladilnika. Naslednji dan vse sestavine zmešamo v gladko maso. Včasih je potrebno dodati še malo moke (odvisno od velikosti jajca). Maso pustimo dve uri počivati v hladilniku. Med tem namastimo modelčke (pozor! samo za prvo peko! potem ni več potrebno). Oblikujemo za večji lešnik velike kroglice in jih pritisnemo v modelčke. Ko so pečeni, jih rahlo pritisnemo s konico noževega ročaja, da nastane vdolbina. Stresemo jih iz pekačkov in ko so hladni, jih nadevamo z nadevom. Stisnemo po dva skupaj in jih povaljamo v mletem sladkorju.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Pri nadevu malo pazim, da ne prevladuje rum ali liker in da ni presladek. Maslo pa kar stopim, saj je tako nadev bolj mehek in se ga da lepo brizgati s slaščičarsko brizgo. Veliko uspehov pri peki!
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
