Vsekakor dobri piškotki. Odsvetujem pa mesenje v multipraktiku. Za vsa krhka testa velja, da se ugnetejo iz mrzlih sestavin čimhitreje, da se maslo ne utegne segreti od rok in gnetenja. Res je razlika v končni krhkosti piškotov, preizkušeno.
Očesca
MYCHELLE 
42.353 ogledov
42.353 ogledov
-
Zahtevnost
-
5
(5)
Oglas
Sestavine
600 g moke
1/2 vrečke pecilnega praška (cca. 6 - 8 g)
100 g sladkorja
350 g masla ali margarine Rama (zmehčano)
1 celo jajce
1 rumenjak
marmelada (po vaši izbiri) za polnjenje
sladkor v prahu za posip
Postopek
Vse sestavine zmešamo skupaj ročno ali v multipraktiku. Če mešamo v multipraktiku je potrebno testo malo še obdelati ročno. Testo pustimo na hladnem približno 1 uro .
Na pomokani površini razvaljamo testo na približno 5 - 8 mm debeline in izrežemo s kozarcem ali posebnim obročem kroge. Na polovico krogov izrežemo luknjice. Piškote zložimo v pekač in jih postavimo v pečico segreto na 200 stopinj. Pečemo jih toliko časa, da malo porjavijo, približno 20 minut (odvisno od pečice !!!).
Piškote še vroče zložimo na pladenj in počakamo, da se ohladijo.
Ohlajene piškote (cele) namažemo z marmelado in jih pokrijemo s piškotom z luknjico.
Piškote potresemo s sladkorjem v prahu.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 20051085 sporočil
12.10.2005 ob 20:03
Se absolutnoo strinjam s Fani. Krhko testo za piskote je treba umesiti na roke. Ne samo, da je testo lepse in bolj voljno ter piskoti bolj krhki, testo dobi preko rok energijo kuharice, ki da piskotom se posebej privlacen nepozaben okus. Seveda svoje naredi tudi domaca marmelada.
Sicer imam za očesca svoj recept, po katerem pecem ze leta, tako da bi se kar tezko odlocila preizkusati kaj novega.
