Najboljši razpokani čokoladni piškotki

Krasna fotka, nisem jih sicer nikoli delala, ampak me zdaj kar mika.Bravo !!

Vegica jedilna čokolada ni pretirano sladka,pa še kakav je grenak.Tudi rjavi sladkor je manj sladek od belega.Bom jih danes spekla in poročam ampak glede na sestavine se mi zdi da niso presladki.

Keksi so po okusu odlični in niso presladki(vsaj zame ne,čeprav tudi nimam rada preveč sladkih zadev).Moti me le to da so se pri peki razlezli in ne zgledajo tako lepo kot tvoji Vanja.Mogoče sem se kje pri merah uštela.Lažje je namreč neko stvar stehtati kot pa merit z lončkom(vsaj zame).Masa je na začetku precej mehka in sem sprva hotela dodat še moko,vendar sem se premislila.Po dobrih 4 urah v hladilniku se je kar precej strdila in je bilo lažje oblikovat kroglice.Naj povem še,da sem jih povaljala samo v mletem sladkorju(v kristalnem sem pozabila).A so se zato bolj razlezli?

Vanja_v_ZDA, vse pohvale za ta recept. Naj povem še majhen trik, ki je pomagal pri oblikovanju kroglic: nadela sem si tanke lateks rokavice, kar je pomagalo, da se masa ni tako lepila. Z rokavicami sem lahko naredila kroglic za cel pekač in si šele potem rokavice kar na roki umila in nadaljevala. Dober nasvet je dala že vanja, da maso razdelimo na dva ali tri dele in ko delamo, pustimo ostalo v hladilniku, ker se le z dobro ohlajeno maso da lepo oblikovati. Jaz sem pustila maso žez noč v hladilniku. Meni piškotki niso presladki, saj je rjavi sladkor v masi itak manj sladek, pecivo pa je res odlično in sem ga tako tudi ocenila.

Sweetie,bom upoštevala tvoj nasvet glede rokavic.

Včeraj sem pekla te piškote ,pa je danes padla odločitev,da jih moram ponovno.

Včerajšni so do danes namreč "čudežno"izginili.

Tale ideja z rokavicami je pa super, Sweetie! Hvala.

Še zadnji pekač se peče. Iz dvojne mase. Testo sem naredila že včeraj. Prvi pekač sem delala brez rokavic, naprej z lateks rokavicami, ki so res super ideja. Poleg tega mi je mož svetoval še, naj si pohladim krožnik, na katerega sem dajala testo iz hladilnika. Potem sem pa delala tako: za približno 10 do 12 piškotov testa na krožnik, pa v zmrzovalnik, drug krožnik iz zmrzovalnika, pa hitro naredit piškote in tako naprej. Jih je kar precej ratalo, po moje kar ene 180 piškotov.

Sin pravi, da so bolj sladki, kot tisti razpokančki, ki jih delam običajno, so pa zelo okusni. Nekaj sem jih povaljala samo v sladkorju v prahu, nič prej v kristalnem, pa so tisti, ki so v obeh veliko lepši, saj so veliko bolj beli. Slkco bom poslala.

Ocena pa seveda 5.

zakaj so se mi razlezli,po vsem pekaču,nastalo je čokoladno jezero...spekla sem jih 1 pekač sploh se ne upam delati dalje,masa mi je ratala res taka fina,lepo sem oblikovala kroglice z mokrimi rokami,ko pa sem dala pečt v pečico -katastrofa.Kaj sem naredila narobej?

Veš da ne vem. Jaz kroglic nisem oblikovala z mokrimi rokami, samo umivala sem si jih vmes in osušila. NB ne napisala, da so bili lepši tisti, ki jih je povaljala v obeh, kristalnem sladkorju in sladkorju v prahu. Mini so vedno nastali popolnoma enaki. A si mogoče maslo zamenjala za kakšno drugo maščobo? Zaenkrat poskusi s suhimi rokami. Veliko sreče.

ja dala sm margarino,,,al je bil pa kakav kriv skratka nastal so tolarji al pa evri.