Linški piškoti

izredno dobri linški piškoti

Angelique

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

90 g zmletih mandljev

220 g moke

90 g masla ali margarine

2 žlički na drobno nastrgane limonine lupine

90 g sladkorja

1 stepeno jajce

100 g marelične marmelade

sladkor v prahu za posipanje

120 g malinove marmelade ali marmelade z gozdnimi sadeži

Način za kuhanje

Postopek

Margarino pustimo na sobni temperaturi toliko časa, da se malo zmehča. Zmehčano margarino potem zmešamo skupaj s sladkorjem in limonino lupino in mešamo toliko časa, da je zmes rahlo penasta. Vmešamo stepeno jajce in postopoma, a hkrati, dodajamo 3/4 (približno - na oko) moke in vse mandlje. Ostalo 1/4 moke vmešamo v zmes ročno in zgnetemo v testo. Oblikujemo dva hlebčka, katera zavijemo v prozorno folijo (ali prozorno vrečko) in damo za 30 minut v hladilnik.

Najprej damo en hlebček iz hladilnika, ga položimo med dva primerno velika (da pašeta v pekač) kosa papirja za peko in zvaljamo na debelino 3 mm. Oblikujemo piškotke z modelčki.

Oblikovane piškote položimo (skupaj s peki papirjem) na velik pekač in položimo za 10 minut v že ogreto pečico. Pečemo na 180 stopinjah.

Medtem zvaljamo po enakem postopku še drug hlebček, oblikujemo piškotke in jim z malce manjšim modelčkom izrežemo luknjo (oblika po želji). Pečemo - predlagam - 9 minut na 180 stopinjah.

Marelično marmelado damo v kozico in jo malce segrejemo, da postane mazava. Enakomerno namažemo cele dele piškotov, na katere potem naložimo piškotke z luknjo. Po originalnem receptu tako narejene piškotke potresemo s sladkorjem v prahu in nadaljujemo z drugo marmelado. Jaz posujem čisto na koncu. Drugo marmelado v mali šalici dobro premešamo, damo v brizgalno vrečko in zapolnimo luknje v piškotkih.

Opombe

Za konec je dobro, če damo tako narejene piškote še enkrat v pečico, a ne prižgano. Za 10 minut izkoristimo toploto prejšnje peke, da se marmelada malce omehča in kasneje, ko se piškoti zunaj ohladijo, postane malce želirana.

Dober tek!

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Kuhar v srcu

kuha že od: 5.2.2012

Št. objav: 1

Objavljeno 5.2.2012 ob 19:06

Lep pozdrav:zgledajo odlično in ravno pravi čas sem jih zagledal-prihaja valentinovo zagotovo jih bom naredil za svojo drago! hvala teta Angelique!rabim samo še modelčke :) :)

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17786

Objavljeno 5.2.2012 ob 21:52

Če me spomin hudo ne vara, so v enem od reklamnih katalogov prejšnjega tedna, pa še različnih velikosti. Malo pobrskaj, Kuhar v srcu.

uporabno

Trixi

kuha že od: 23.9.2003

Št. objav: 15159

Objavljeno 12.12.2012 ob 14:44

Zelo okusni piškoti, polovico sem jih namazala z marelično marmelado, polovico z jagodno. Pred sestavljanjem sem jih posula z sladkorjem.