danes sem pekla janeževe upognjence,prej je še kar zgledalo,potem pa so postali mehki,zakaj?so kar lepljivi,kaj je tukaj narobe? Prosim,če mi lahko katera svetuje.Hvala,
Janeževi upognjenci
Preverjen
Sestavine
Belo
Belo
marta 
191.226 ogledov
191.226 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 45 min
-
4,8
(18)
Sestavine
4 jajca
moka za težo 3 jajc
kristalni sladkor za težo 4 jajc
1 vanilin sladkor (ni nujno)
janež v zrnju
Postopek
Stehtamo 4 jajca brez lupine.
Sladkor in vanilin z ročnim el. mikserjem penasto umešamo s 4 celimi jajci. ..tako da masa postane gosta svetlo rumena in se ves sladkor raztopi...da piškoti ne bodo lepljivi. Nato ob rahlem mešanju postopoma dodamo moko.
Pustimo stati na sobni temperaturi 15 minut , da moka nabrekne.
Pečico segrejemo na 200 stopinj (ventilatorska pečica)...najbolje je ob vklopu tudi sp. grelca, da se na spodnji strani dobro zapeče.
Pekač obložimo s peki papirjem, ga OBVEZNO NAMAŽEMO Z MASLOM PRED VSAKO NOVO RUNDO PEČENJA, nato nanj s kavno žličko nanesemo maso v precejšnjem razmaku ter vsak kupček mase posujemo z janežem. Pečeno je hitro, cca. 4 minute , ko se temno obarva zunanji rob.
Še vroče upognemo tako, da jih vlagamo v ozke kozarce. Čim otrdijo, jih poberemo ven in ohladimo na rešetki.
Hranimo v dobro zaprti posodi.
Predlogi za vino
-
#božič#velika noč#novo leto#piknik#rojstni dan#miklavževo#pečenje#pomlad#poletje#jesen#zima#vegetarijanstvo#sladice
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 201312 sporočil
13.9.2014 ob 9:09
včeraj prvič delala upognjence po tem receptu. super so bili. Samo sem imela pa en problem: čim sem jih vzela iz kozarca - ko so se upogibali - so kar izginili. vse smo sproti pojedli. hec
res so super. pekla sem jih v navadni pečici, toliko časa da so bili lepo zlato rjavi. na ene sem dala tudi orehe in so bili prav ta ko super.
danes delam dvojno maso. je kdo že delal z pirino moko?
član od 200621 sporočil
Pozdravljene
Priložila sem sliko, kjer je vidna razlika med peko na peki papirju in med peko na pomaščenem pekaču. Levi upognjenec je torej pečen samo na namazanem pekaču in je pridobil lep hrustljavi rob, ki je meni osebno najbolj pomemben pri janeževih upognjencih. Na peki papirju pečeni, zame niso tako okusni kot ti drugi. Drugače pa je to samo mnenje...mogoče pa komu pride prav. Lep pozdrav vsem ;)
