Janeževi upognjenci

Name: Janeževi upognjenci
Total time: 45 min
Ingredients: 4 jajca; moka za težo 3 jajc; kristalni sladkor za težo 4 jajc; 1 vanilin sladkor (ni nujno); janež v zrnju

Preverjen

Zbirke:božični recepti767 praznične sladice996 praznični recepti1282

marta

191.221 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
45 min
4,8 (18)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

4 jajca

moka za težo 3 jajc

kristalni sladkor za težo 4 jajc

1 vanilin sladkor (ni nujno)

janež v zrnju

Način za kuhanje

Postopek

Stehtamo 4 jajca brez lupine.

Sladkor in vanilin z ročnim el. mikserjem penasto umešamo s 4 celimi jajci. ..tako da masa postane gosta svetlo rumena in se ves sladkor raztopi...da piškoti ne bodo lepljivi. Nato ob rahlem mešanju postopoma dodamo moko.

Pustimo stati na sobni temperaturi 15 minut , da moka nabrekne.

Pečico segrejemo na 200 stopinj (ventilatorska pečica)...najbolje je ob vklopu tudi sp. grelca, da se na spodnji strani dobro zapeče.

Pekač obložimo s peki papirjem, ga OBVEZNO NAMAŽEMO Z MASLOM PRED VSAKO NOVO RUNDO PEČENJA, nato nanj s kavno žličko nanesemo maso v precejšnjem razmaku ter vsak kupček mase posujemo z janežem. Pečeno je hitro, cca. 4 minute , ko se temno obarva zunanji rob.

Še vroče upognemo tako, da jih vlagamo v ozke kozarce. Čim otrdijo, jih poberemo ven in ohladimo na rešetki.

Hranimo v dobro zaprti posodi.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

#božič #velika noč #novo leto #piknik #rojstni dan #miklavževo

#pečenje

#pomlad #poletje #jesen #zima

#vegetarijanstvo

#sladice

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

anja27

član od 20051085 sporočil

4.8.2007 ob 22:02

gostenn,

na forumu smo enkrat debatirali samo o janeževih upognjencih. Lepijo se: če sladkor ni ves stopljen (zato dolgo dolgo miksamo), in predvsem če jih predolgo pustimo v kozarcih. Iz kozarca ga moramo vzeti takoj, ko se upogne in malce strdi - do konca se mora ohladiti na rešetki. Izjemnega pomena pri upognjencih je hitrost pekarice. Sicer jih raje pečemo manjšo količino naenkrat.

Jaz imam upognjence rada, če so fini penasti mehki. V ta namen jih res moramo izredno dolgo stepati (15 min) ali pa stepati ločeno rumenjake in beljake.

renata.zagmajster@kabelnet.net

član od 2006133 sporočil

4.8.2007 ob 23:33

Jaz temu receptu dodam še žlico limoninega soka,ko se ohladijo pa jih sproti dajem v pločevinasto škatlo in zaprem,pa niso nič lepljivi. Tudi jaz pustim testo 15 min. da počiva.

poloni

član od 2004123 sporočil

5.8.2007 ob 1:24

Že leta delam janeževe upognjence po istem receptu, pa so res dobri in vedno uspejo. Ugotovila sem le, da jih moram nujno stepati z ročnim električnim mešalnikom (mikserjem), ne pa z multipraktikom. Ko sem jih enkrat stepala z multipraktikom, so prišli preveč penasti (biskvitni), zato se niso lepo upogibali. Pekač pa vedno namažem s čebeljim voskom. To je zakon za janeževe upognjence.

mrdica

član od 2007117 sporočil

22.11.2007 ob 18:31

Tudi jaz in moja mami uporabljava ta recept že vrsto let in nama vedno uspe. Upognjenci so res dobri. Tudi jaz uporabljam čebelji vosek za premaz pekača, sem pekla tudi že drugače, na primer z margarino, pa se mi niso tako lepo zapekli. Pri nas imamo radi, da so, kar se barve tiče, lepo zapečeni in da imajo rahlo bolj temen rob.

rozemari

član od 200335 sporočil

22.12.2007 ob 20:55

Prvič delala upognjence in uspelo! Evo še slikica.

Katika1

član od 20074 sporočil

24.12.2007 ob 13:29

kako dolgo in pri kolko stopinjah se pečejo v ventilatorski pečici??

beka

član od 20075 sporočil

1.2.2008 ob 16:08 Zelo vesel

Moji najljibši keksi, vendar ko jih spečem so hrustljavi potem jih pa zaprem v plastično posodo in so čisto zlepljeni in mehki, drugače pa super recept.

beli

član od 200581 sporočil

28.3.2008 ob 13:40

Res so dobri tile upognjenci. Narejeni 123, pa še boljši kot tisti iz trgovine! Haha, mami ni verjela da so iz domače pečice.

vlasta3

član od 200616 sporočil

28.3.2008 ob 17:32

Delam po istem receptu. Tudi jaz vroč pekač namažem z domačim voskom. Tako se res lepo razlezejo. za posip lahko uporabite tudi grobo mlete orehe. Moji otroci ne marajo janeža.