Čokoladni piškoti z vanilijevo kremo

Name: Čokoladni piškoti z vanilijevo kremo
Total time: 90 min
Yield: 45 piškotov
Ingredients: 50 g grobo naribane čokolade; 200 g masla; 100 g sladkorja; ščepec soli; 1 žlička naribane pomarančne lupinice; 2 rumenjaka; 270 g moke; 4 vrečke vanilijevega sladkorja; 250 ml mleka; 20 g vanilijevega pudinga; 2 rumenjaka; 125 g masla; 30 g mletega sladkorja

Preverjen

Zbirke:piškoti367 božični recepti767 praznične sladice996 praznični recepti1282

anja27

112.894 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
1 ura 30 min
5 (11)

Sestavine

Količina: 45 piškotov📏 Mere·🌿 Začimbe

Krhko testo:

50 g grobo naribane čokolade

200 g masla

100 g sladkorja

ščepec soli

1 žlička naribane pomarančne lupinice

2 rumenjaka

270 g moke

Vanilijeva maslena krema:

4 vrečke vanilijevega sladkorja

250 ml mleka

20 g vanilijevega pudinga

2 rumenjaka

125 g masla

30 g mletega sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Iz sestavin zamesimo krhko testo, ga zavijemo v folijo in damo za nekaj časa v hladilnik. Pečico segrejemo na 180 stopinj in spečemo okrogle piškote premera cca. 4 cm.

Za kremo skuhamo puding iz 250 ml mleka, vanilijevega pudinga, vanilijevega sladkorja in rumenjakov (puding, sladkor in rumenjake zmešamo z nekaj žlicami hladnega mleka in vkuhamo v zavreto mleko). Ohladimo. Maslo vmešamo z mletim sladkorjem in po delih dodajamo ohlajen puding. S kremo skupaj zlepimo po dva piškota. Po želji okrasimo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Piškote lahko spečemo vnaprej. Polnimo jih največ en dan preden jih postrežemo.

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

#božič #valentinovo #velika noč #novo leto #rojstni dan

#pečenje

#pomlad #poletje #jesen #zima

#vegetarijanstvo

#slovesnost

#sladice

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Uly

član od 2003572 sporočil

8.6.2008 ob 16:37

Prosim pomagajte. Zjutraj sem naredila to kremo in se ni še čisto nič strdila, pa jo imam v hladilniku. Piškotov tako ne morem premazati, ker vse zleze ven.

matilda

član od 20061981 sporočil

8.6.2008 ob 17:45

Najbolje, da narediš novo kremo. Če se ne motim, sem dala jaz kar cel puding. Pazi, da je krema hladna, ko jo vmešaš v maslo.

Uly

član od 2003572 sporočil

8.6.2008 ob 18:04

Hvala. Najbrž res ni druge rešitve. Torej, krema mora biti hladna, kaj pa stopljeno maslo - tudi? Saj se maslo stopi na štedilniku ne?

gogad

član od 20043697 sporočil

8.6.2008 ob 18:13

Masla nikoli ne topim ,na sobni temperaturi ga zmehčam in stepem s sladkorjem.Maslo in puding mora biti iste temperature.

lp goga

anja27

član od 20051085 sporočil

8.6.2008 ob 18:47

Uly,

kaj se ti ni strdilo: puding ali krema? Če krema, potem si maslo prehitro vmešala v puding in se ti je "skisalo"? No, verjetno si do zdaj problem najverjetneje rešila.

V skrajnem primeru piškote zlepi skupaj z marmelado.

anja27

član od 20051085 sporočil

8.6.2008 ob 18:49

Joj, Uly. Ali si maslo topila na štedilniku? Ne... Sorry.

V navodilih sicer nisem posebej povdarila, ampak pri maslenih kremah delamo z maslom pri sobni temperaturi, tako da imata puding in maslo vmešano s sladkorjem približno isto temperaturo. Nikakor masla ne smeš topiti. Navsezadnje ga stopljenega niti ne moreš vmešati s sladkorjem.

matilda

član od 20061981 sporočil

8.6.2008 ob 18:53

Uly, masla se nič ne stopi! Pustiš ga nekaj časa na sobni temperaturi, da se malo zmehča, ga stepeš s sladkorjem in dodajaš puding žlico po žlico.

Uly

član od 2003572 sporočil

8.6.2008 ob 19:04 Zelo vesel

Aha, potem je tukaj moja napaka. Hvala za odgovore. Sem pa stopljeno maslo z lahkoto zmešala s sladkorjem . Strdila pa se mi ni celotna krema, vendar pa sem problem rešila z želatino fix in že nabrizgala na piškote. Bom pa drugič upoštevala vaša navodila, ker je krema res fenomenalna. Enemu delu sem dodala malo kakava. Odlično res! Me pa zanima kje še uporabljate tako kremo.