Čokoladni huzarski krapki

Name: Čokoladni huzarski krapki
Yield: 32 piškotov
Ingredients: 140 g masla ali margarine; 70 g sladkorja; 1 vanilijev sladkor; ščepec soli; 2 rumenjaka; 180 g moke; 50 g nasekljane čokolade; 30 g masla; 180 g čokolade; 4 žlice sladke smetane; 1,5 žlice medu; preostala beljaka; cca. 100 g sesekljanih lešnikov

anja27

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 32 piškotov

Testo:

140 g masla ali margarine

70 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

ščepec soli

2 rumenjaka

180 g moke

50 g nasekljane čokolade

Nadev:

30 g masla

180 g čokolade

4 žlice sladke smetane

1,5 žlice medu

In še:

preostala beljaka

cca. 100 g sesekljanih lešnikov

Način za kuhanje

Postopek

1. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Sestavine za testo na roke zamesimo v testo, ki se ne lepi (po potrebi dodamo malenkost moke). Testo oblikujemo v kroglice, ki jih namočimo v beljaku in povaljamo v sesekljanih lešnikih. Nalagamo na pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem. V vsako kroglico vtisnemo luknjo za nadev s prstom ali s kuhalnico. Pečemo 18 minut.

2. Za nadev sestavine stopimo in dobro zmešamo. Natančno se držimo količin, da bo kasneje nabrizgana zmes dovolj trdna, da bomo lahko piškote hranili enega na drugem in hkrati dovolj mehka, da bomo zlahka ugriznili vanje. Ohladimo do stopnje, da zmes postane kremasta za brizganje. Na pečene krapke nabrizgamo kupčke nadeva in pustimo, da se strdi.

Opombe

To so eni izmed najbolj okusnih in najlepših keksov, ki jih pečem.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#božič #miklavževo #novo leto

#sladice

Mnenja o receptu

asimetra

kuha že od: 2.1.2008

Št. objav: 173

Objavljeno 7.12.2013 ob 18:39

Te piškoti so res 1A. Obvezni so ob posebnih dogodkih z navadnim čokoladnim nadevom. Za Božič pa v čokoladno maso dodam cimet ali pa malo pomarančnega likerja. ZAKON!

uporabno

Petra103

kuha že od: 26.10.2012

Št. objav: 9

Objavljeno 17.12.2013 ob 20:35

Zdravo! Mene pa zanima v kakšen beljak jih povaljamo...ali beljak stepemo ali le, predno gredo v lešnike?? Hvala za odgovor. Lp

uporabno

angie.orhideja

kuha že od: 14.7.2008

Št. objav: 866

Objavljeno 17.12.2013 ob 20:43

Petra, beljak nič ne stepamo. Sem pa jaz kroglice povaljala samo v mlete lešnike in so se ravno tako prijeli.

uporabno

IČA

kuha že od: 9.1.2006

Št. objav: 232

Objavljeno 21.12.2013 ob 1:05

Piškote sem že nekajkrat naredila vendar je vedno problem v nadevu. Točno se držim navodil pa se mi vedno razleze. Žalostna. Nekaj delam očitno narobe. Prosim za nasvet kako ga ve naredite.

uporabno

gogad

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 21.12.2013 ob 12:30

Iča,ko vse stopiš,daš na hladno ,da se začne strjevati....ne sme teči z žlice ....šele nato brizgaš na piškote...ali pa daš v brizgo in v hladilnik,da se začne strjevati...probaš enega,če se ti razleze,nazaj v hladilnik :)

uporabno

IČA

kuha že od: 9.1.2006

Št. objav: 232

Objavljeno 21.12.2013 ob 21:35

Hvala za nasvet Gogad.

uporabno

asimetra

kuha že od: 2.1.2008

Št. objav: 173

Objavljeno 21.12.2013 ob 22:21

Jaz nikoli ne dodam smetane pa je nadev super.