1/5
4,8
(22)
14 dag masla
7 dag kristalnega sladkorja
17 dag rjavega sladkorja
1/2 čajne žličke jedilne sode
2 jajci
1 vanilijev sladkor
30 dag moke
10 dag na koščke narezane čokolade (lahko več)
sesekljani orehi ali lešniki
kokosova moka
Razmehčanemu maslu dodamo sladkor in jedilno sodo. Stepamo, da se sprime v maso. Nato dodamo jajci in vanilijev sladkor ter nadaljujemo s stepanjem. Dodajamo moko in stepamo dokler gre. Preostalo moko vmešamo s kuhalnico. Lahko pa tudi vse sestavine enostavno na pomokani površini zamesimo v testo.
Na koncu masi dodamo sesekljano čokolado, po želji še orehe ali kokosovo moko. Pri peki uporabljamo peki papir, ker se kukiji radi zapečejo. Maso z žlico dajamo na peki papir, s katerim smo prekrili pekač. Kupčki naj bodo vsaj 3 centimetre narazen, lahko jih z roko nekoliko sploščimo.
Pečemo na 190 do 200 stopinjah 8 do 10 minut , odvisno od velikosti, oziroma dokler niso robovi keksov zlato zapečeni. Pečene kukije takoj preložimo, najbolje na rešetko, da se ohladijo.
Maso za kukije lahko hranimo tudi v hladilniku ali zamrzovalniku in jo uporabimo kasneje.
