173.013 ogledov
3/5
5
(24)
300 g masla
100 g sladkorja v prahu
vrečka vanilijevega sladkorja
ščepec soli
dve jajci
400 g bele moke
zravnana kavna žlička pecilnega praška
jedilna žlica kakava ali čokolade v prahu
80 g marmelade
100 g grenke čokolade
20 g kokosove maščobe
dve zvrhani jedilni žlici kokosovih kosmičev
Maslo pustimo na sobni temperaturi, da se zmehča, potem ga z mešalnikom penasto stepemo. Ko je maslo svetlo in rahlo, postopoma začnemo dodajati presejan sladkor v prahu, vanilijev sladkor in sol. Mešamo, dokler masa ni enakomerna, potem eno po eno vmešamo jajci, na koncu pa po žlicah dodajamo še moko, ki smo jo prej presejali s pecilnim praškom.
Pekač obložimo s papirjem za peko ali folijo za pečenje in iz polovice testa z dresirno vrečko z zvezdastim nastavkom nabrizgamo kupčke različnih oblik. V drugo polovico testa vmešamo kakav ali čokolado v prahu in nabrizgamo še kupčke iz temnega testa.
Piškote pečemo okoli 15 minut v pečici, ogreti na 170 stopinj.
Piškoti naj bodo še nekoliko mehki, ko jih vzamemo iz pečice. Na rešetki jih pustimo, da se ohladijo, potem jih premažemo z malo marmelade in zlepimo po dva skupaj. Če smo nabrizgali bolj debele piškote, jih ne lepimo dva po dva.
Čokolado stalimo skupaj s kokosovo maščobo in v glazuro namakamo robove piškotov, potem pa del piškota, namočen v čokolado, povaljamo še v kokosovih kosmičih.
Piškote hranimo v dobro zaprti kovinski ali kartonasti škatli.
Odlični piškoti, res se kar topijo v ustih. Delala sem po receptu, edino kar mi jih ni uspelo zlepit in pomočit v čokolado, ker so mi jih prej pojedli. Tako da bom morala še pred prazniki ponovit vajo. Brizgala sem jih s testomatom in se kar malo namatraš, ampak ko jih poskusiš je trud poplačan.
Moja včerajšnja izkušnja: točno sem se držala količin in navodil v receptu, rezultat je bilo lepo mehko testo. Ker se mi je zdelo, da bi bilo premehko za testomat, sem se odločila za plastično brizgo z najbolj širokim nastavkom. Trije pekači so lepo uspeli, pri četrtem pa se mi je brizga zlomila in sem morala dokončati ročno. Na srečo je bil to zadnji pekač.
Piškoti so dobri in krhki, sicer malo bolj ozki, a vseeno lepe oblike. Ker pa so že med peko izginjali, jih ne bom povaljala v čokoladi ali kokosu. To bom pustila za naslednjo rundo, ko bom poskusila s testomatom.
