Zelenka« ala fasulas

zelo dobra sladica s špinačo

fasulas

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

5 rumenjakov

100 g sladkorja (20 + 80 g)

70 g blanširane in zmlete špinače

5 beljakov

45 g moke

26 g masla

Način za kuhanje

Postopek

Rumenjake in 20 g sladkorja damo v posodo in penasto stepemo nad vodno kopeljo, da postane kremaste oblike. Blanširano in na fino zmleto špinačo primešamo rumenjakom in premešamo. Maslo raztopimo in odstavimo. Iz beljakov in 80 g sladkorja naredimo »sneg«. Raztopljeno in ohlajeno maslo dodamo masi iz rumenjakov in špinače in premešamo. V dveh delih dodamo beljakov »sneg« in vse sestavine previdno premešamo. Preko sita oz. cedila stresemo v maso še moko in še enkrat premešamo.

Maso vlijemo v pekač, ki smo ji predhodno prekrili dno s peki papirjem in stranice premazali z maslom. Pekač pretresemo, da se masa enakomerno porazdeli in da se znebimo odvečnih mehurčkov.

Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinjah cca. 15 minut.

Postrežemo lahko samostojno ali pa s smetano.

Opombe

Recept sem zasledil na TV (24 Kitchen) in ga sestavil po spominu.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

banany

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 225

Objavljeno 3.1.2015 ob 15:07

Hudoo! Bi edino vprašala kaj to pomeni pokuhaj?Da damo na vodno kopel in pustimo da se segreje ali da miksamo z miksarjem medtem ko se segreva ali samo z metlico počasi stepamo??? In koliko časa če je treba stepati oz. miksati. Hvala za pojasnilo in l.p.

banany

uporabno

fasulas

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 431

Objavljeno 3.1.2015 ob 21:00

Banany - zdaj ko si me opozorila in ko sem še enkrat prebral sem opazil, da res nisem najbolj posrečeno napisal. Popravek sem naredil in bo v kratkem spremenjen. Popravek -"rumenjake in 20 g sladkorja damo v posodo in penasto stepemo nad vodno kopeljo, da postane kremaste oblike".

S tem, ko rumenjake stepemo nad vodno kopeljo krema pridobi na volumnu oz. gostoti in omaka je bolj sijoča.

uporabno

darlinka

kuha že od: 26.11.2009

Št. objav: 30

Objavljeno 29.1.2015 ob 8:53

Tudi mene ta kombinacija špinače v sladici zelo mika...

Kako velik pekač? Glede na grame sestavin predvidevam, da ni veliki pekač iz pečice? Hvala!

uporabno

fasulas

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 431

Objavljeno 30.1.2015 ob 23:00

Uporabljal sem okrogli pekac za torte.

uporabno

darlinka

kuha že od: 26.11.2009

Št. objav: 30

Objavljeno 30.3.2015 ob 10:15

priznam, nisem delala čisto po receptu, npr. nad vodno kopeljo, pa sejanje moke...

rezultat je bil po moje vseeno ok, zelo zelo rahlo pecivo z zelo zanimivim okusom. pa še otroci so ga imeli radi, čeprav niso ravno ljubitelji špinače ;)

vsekakor ga bom še naredila, edino bi mogoče podvojila količine in naredila v večjem pekaču.

fasulas, lepo si to zapisal ;))

uporabno

preberi več

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!