40.191 ogledov
1/5
5
(6)
40 dag pšeničnega zdroba
15 dag sladkorja
4 dag masla
žlica olivnega olja
dve celi jajci plus en beljak
vrečka pecilnega praška
čajna žlička vanilijeve arome
Za sladkorni preliv:
sok ene pomaranče
8 dag sladkorja
dva do tri dl vode
Iz treh beljakov stepemo čvrst sneg. Rumenjaka stepemo s 100 g sladkorja in ko je masa svetlejša in penasta, vmešamo sneg in vanilijevo aromo.
Maslo zmehčamo. Pecilni prašek razmešamo v malo tople vode (maslo lahko tudi vmešamo v toplo vodo in premešamo skupaj s praškom). Vse to dodamo jajčni masi in premešamo, dodamo še olivno olje, potem pa postopoma dodajamo zdrob.
Iz testa oblikujemo za manjši oreh velike kroglice, jih povaljamo v ostanku sladkorja in damo na pekač, obložen s peki papirjem.
Pečemo jih na 180 stopinj okoli 20 minut .
Medtem, ko se kolački pečejo, zavremo vodo, sladkor in pomarančni sok. Vsak kolaček z žlico prelijemo s sirupom in ko ga vpijejo, po želji okrasimo s stopljeno čokolado ali na vrh vtisnemo mandelj.
Osnovni recept je iz knjige Arab Cooking, brez sladkornega preliva. Za moj okus so bili kolački presuhi, zato sem jih prelila s sirupom in potem še malo okrasila s stopljeno čokolado.
Namesto pomarančnega soka lahko uporabimo tudi limoninega.
Naredila 2 pekača kolačkov....pa se mi je zdelo malo zamudno in sem maso malo razredčila z mlekom in vlila v pekač, ter pekla nekje 20 minut. Po še vročem pecivu sem polila sladko vodo in počakala, da se je lepo napilo. Dobila domačo egipčansko basboso (za razliko od kupljene je precej bolj okusna).
Jedci so pa pohvalili obe varianti, so pa kolački za malenkost bolj hitro pošli 
