Zivio
zanima me, od kod tako ime sladice.
Lp
Toroš
orehovo-skutino pecivo prekrito z beljakovo peno
suziqatro 
29.914 ogledov
29.914 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 45 min
-
5
(2)
Sestavine
Krhko testo:
24 dag mletih orehov
24 dag sladkorja
44 dag masla
44 dag moke
Nadev:
75 dag skute
6 rumenjakov
15 dag sladkorja
3 vanilijevi sladkorji
15 dag masla
Beljakova pena:
6 beljakov
20 dag sladkorja
Posip:
1 pest mletih orehov
Postopek
Krhko testo:
moko, orehe in sladkor skupaj premešamo in dodamo na koščke narezano, na sobni temperaturi zmehčano maslo. Zgnetemo testo. Testo zvaljamo in ga položimo v pekač, obložen s peki papirjem. Uporabimo pekač iz pečice. Prebodemo ga z vilicami in pečemo 15 minut pri 180 stopinjah.
Nadev:
sestavine zmešamo in polijemo po testu. Obe plasti ponovno pečemo 15 minut .
Beljakova pena:
beljake in sladkor stepemo v sneg ter namažemo čez skuto. Potresemo z mletimi orehi in zlato zapečemo.
Opombe
za pekač velikosti 30x25
testo:10dag mletih lešnikov,12dag mletega sladkorja,22 dag masla,22dag ostre moke
nadev:500g skute,3 rumenjak,10dag sladkorja,1 vanilj.sladkor,10dag masla
beljakova pena:sneg iz treh beljakov in 10 dag mletega sladkorja
sesekljani lešniki za posip
čas pečenja se skrajša :10 min.+15 min +10 min.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2009484 sporočil
Prvo plast sem pekla 20 min v ogreti pečici na 180 in ko sem polila drugo plast, se mi je kar udiralo. Drugo plast sem pekla 15 minut in ko sem mazala tretjo, se mi je ponovno udiralo in po moje bi mogla pečt dalj časa. Zadno plast sem pekla 17 minut. Sedaj, ko ženekaj časa stoji, je postalo bolj kompaktno, ampak še vedno se bojim, da je surovo... Sicer je dobrega okusa, le masla je v krhkem testu preveč za moje pojme... Suziqatro, a je tudi tvoje pecivo delovalo malo surovo, ker na sliki se tega ne opazi...
član od 20112527 sporočil
Prvo plast samo delno zapeči in malo naraste,zato tudi upade ko preliješ nadev.Jaz sem rezala še toplo in je delovalo testo kot piškot,sem mislila da sem preveč zapekla.Drugi dan je bilo čisto mehko,lepo se reže,mogoče malo mastno,a zelo dobro.
mangobanana:poslikaj in pošlji komentar
