če ni preveč toplo in so pokriti, bi bilo po moje ok..
Švedski cimetovi kolački - Kanelbullar
tradicionalni cimetovi polžki moje tašče :)
Preverjen
Sestavine
Belo Belo
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
4/5
zahteven recept - 2 uri
-
5
(7)
Sestavine
Testo:
80 g svežega kvasa
2 jajci
0,5 l mlačnega mleka
1 kg bele moke
200 g rjavega sladkorja
150 g mehkega masla
1 žlička soli
2 žlički kardamoma
Nadev:
80 g mehkega masla
sladkor
mleti cimet
Dekoracija:
1 jajce, stepeno s pol žlice vode in ščepcem soli
biserni sladkor (granule)
Postopek
V malo mlačnega mleka ob mešanju raztopimo zdrobljeni kvas. Dodamo ostalo mleko, obe jajci, sladkor, sol, kardamom, maslo in moko. Zamesimo v gladko testo, po potrebi dodamo še malo moke in pustimo vzhajati naslednjih 45 minut .
Vzhajano testo razdelimo na dva dela in ju razvaljamo v dva velika pravokotnika. Namažemo z maslom in potresemo s sladkorjem in cimetom. Pravokotnika po dolžini zavijemo v rolado in narežemo približno 20 kosov iz ene rolade. Kose položimo na pekač, obložen s peki papirjem in pustimo vzhajati 30 minut .
Kolačke premažemo s stepenim jajcem, v katerega smo dodali vodo in sol. Posipamo z bisernim sladkorjem in pečemo 6-8 minut na 250 stopinjah ali dokler kolački niso zlato zapečeni.
Opombe
Namesto bisernega sladkorja lahko posujemo z mletimi mandlji, lešniki ali orehi.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20061881 sporočil
Kadar sem na tesnem s časom, jih naredim iz vsestranskega testa
( http://www.kulinarika.net/recepti/11944/kruh/vsestransk), kateremu dodam kardamom že v pripravi .Če rabim testo še za druge izdelke, ga del odvzamem predno ga začinim.
Naslednji dan samo razvaljam in naredim po opisanem postopku.
