Snežaki

Name: Snežaki
Total time: 120 min
Yield: 8 kosov
Ingredients: 7 jajc; 1 ščepec soli; 250 g sladkorja; 2 vanilina sladkorja; 200 g moke; 1/2 pecilnega praška; 200 g sladke smetane; 250 g pasirane skute; 150 g kisle smetane; 125 ml jabolčnega soka; 2 zavitka utrjevalca za smetano; 150 g kokosove moke; bonboni za klobučke, nos, gumbe, oči...

simpatični snežaki iz mešanice biskvita, skute, smetane...

Preverjen

ssilva

51.202 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
2 uri
5 (8)

Sestavine

Količina: 8 kosov📏 Mere·🌿 Začimbe

7 jajc

1 ščepec soli

250 g sladkorja

2 vanilina sladkorja

200 g moke

1/2 pecilnega praška

200 g sladke smetane

250 g pasirane skute

150 g kisle smetane

125 ml jabolčnega soka

2 zavitka utrjevalca za smetano

150 g kokosove moke

bonboni za klobučke, nos, gumbe, oči...

Način za kuhanje

Postopek

Pečico segrejemo na 200 stopinj (ventilatorsko na 180). Pekač obložimo s peki papirjem, rumenjake ločimo od beljakov. Beljake, sol in 5 žlic hladne vode stepemo v čvrst sneg.

Rumenjake, 200 g sladkorja in 1 vanilin sladkor penasto stepemo. Moko in pecilni prašek presejemo na rumenjakovo peno, premešamo in rahlo vmešamo sneg. Testo enakomerno razmažemo po pekaču in pečemo 10-12 minut (enako kot biskvit za rolado).

Pečen biskvit zvrnemo na vlažno krpo, odstranimo peki papir in pustimo, da se ohladi.

Smetano in utrjevalec čvrsto stepemo. Skuto, kislo smetano, jabolčni sok, 50 g sladkorja in 1 vanilin sladkor gladko razmešamo v veliki skledi. Vmešamo stepeno smetano. Biskvit razdrobimo na majhne koščke in ga vmešamo v skutno maso. Maso dobro premešamo, da biskvit razpade in nastane homogena zmes.

Skutino mešanico razdelimo na 3 enake dele. Roke navlažimo z mlačno vodo. Iz prvega dela oblikujemo 8 enako velikih kroglic. Iz drugih dveh delov oblikujemo po 4 enake krogle. Vse krogle povaljamo v kokosovi moki, oblikujemo snežake in jih postavimo na pladenj, posut s kokosovo moko. Lahko pa vse skupaj poenostavimo in iz mase enostavno oblikujemo snežne kepe.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Po želji lahko dodamo še malo sladkorja, limonino lupinico...

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

ultranova

član od 2010531 sporočil

18.12.2011 ob 1:22

ssilva,kako bi se obneslo,če snežake naredim in jih dam zamrznit ?

ultranova

član od 2010531 sporočil

22.12.2011 ob 12:11

Narejeni.Zelo lepi in tudi dobri.

krotilda

član od 201117 sporočil

26.12.2011 ob 7:47

Ssilva kako pa kepice daš skupaj, tudi z zobotrebcem?

borka7

član od 2009268 sporočil

26.12.2011 ob 10:42

Sicer nisem Ssilva, vendar ti lahko povem, kako sem jih jaz delala: z enim zobotrebcem sem spela skupaj klobuk in kroglice.

krotilda

član od 201117 sporočil

26.12.2011 ob 13:51 Vesel

Ok, hvala. Jih imam namen narest za hčerkin roj.dan.

krotilda

član od 201117 sporočil

28.12.2011 ob 13:09

Evo tudi jaz pošiljam slikico. Tudi meni niso uspeli tako beli kakor tebi Ssilva, pa se mi zdi da nisem biskvit prav nič preveč zapekla. No ja, sej tudi snežaki niso vedno snežno beli ;))

ssilva

član od 2005429 sporočil

29.12.2011 ob 19:20

O, prav čudoviti so! Mislim, da je belina snežakov odvisna od kokosove moke - bolj kot je drobna oz. fino mleta, bolj se prime, Preverjeno.

član od 20052339 sporočil

29.12.2011 ob 19:59

Skuto sem zamenjala z mascarponejem, ker sem ga pač še imela doma za porabit. Utrjevalca za smetano pa nisem dodajala. Okusni in luštni.

mangobanana

član od 2009484 sporočil

2.1.2012 ob 11:48

Tudi meni zelo uspeli, zelo zadovoljna in zelo dobri!

gazela

član od 201055 sporočil

6.1.2012 ob 14:07

Namesto skute sem dala maskarpone, ostalo pa vse po receptu. Je precej enostavna in hitra izdelava, pa seveda tudi okusna in lepa sladica. Ne vem pa koliko so snežaki veliki v originalu, saj jih je meni prišlo kar 17 kosov, pa niso bili ravno majhni.