najljubši zajtrk ali večerja mojih jedcev
2/5
4
(1)
250 g skute
3 jajca
250 ml jogurta
2 žlici olja
250 g moke
1 1/2 žličke pecilnega praška
2 zavitka vanilijevega sladkorja
1/2 žličke soli
Segrejemo pečico na 180 stopinj. Naoljimo pekač za muffine (ne uporabljam papirčkov). Moko, pecilni prašek, sol in vanilijev sladkor zmešamo.
Jajca, olje, jogurt in skuto zmešamo posebej in dodamo suho zmes. Hitro premešamo, toliko, da se sestavine spojijo.
Napolnimo pekač in pečemo pri 180 stopinjah 25-30 minut .
Uporabljam nepasirano skuto, ker so nam všeč koščki skute v muffinih. Ta skuta je tudi malce bolj kisla, zato takšna količina sladkorja. Jogurt uporabljam tekoč, polnomasten. Če imam doma neškropljeno limono, jo naribam ( lupinico ) in dodam sestavinam...mmmmm....
Ker že nekajkrat nisem imela vseh sestavin, sem recept malce prikrojila . Rezultat nam je bil tako všeč, da od takrat pečem samo še iz 50 dag nepasirane skute, 2dl sladke smetane, 2 žlic olja, 3 jajc in v to dodam 15 dag moke, pol žličke soli, 2 vanilijeva sladkorja in žličko in pol pecilnega. Posebej zmešam mokre in suhe sestavine. Na hitro vse povežem. Model polnim do roba. So zelo rahli in jih iz dobro namaščenega pekača jemljem z dvema žlicama.
