Skutine rezine

Preverjen

Zbirke:skutino pecivo158

urssula

118.009 ogledov

2/5
enostaven recept
4,9 (18)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

30 dag moke

7,5 dag sladkorja v prahu

12 dag margarine

1/2 pecilnega praška

1 jajce

Krema:

1/2 kg skute

15 dag sladkorja

4 rumenjaki

1,5 vanilijevega pudinga (prašek)

sok 1 limone

malo ruma

1/2 l mleka

Preliv:

4 beljaki

3 žlice sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Naredimo testo, ga razvaljamo po pekaču (40 × 23 cm), robovi testa morajo biti dvignjeni ob strani, da lahko notri nalijemo kremo. Za kremo vse sestavine razen mleka dobro zmešamo, da je gladka, nazadnje pa v kremo vlijemo še mleko. Vse skupaj pečemo 45 minut pri 180 stopinjah.

Preden je pecivo pečeno, naredimo še preliv: beljakom dodamo 3 žlice grobega sladkorja in mešamo toliko časa, da dobimo trden sneg. Ta sneg namažemo na pečeno pecivo, ki ga damo potem še nazaj v pečico za toliko časa, da po vrhu postane temno rumeno. Pecivo damo čez noč v hladilnik. Je zelo osvežujoče.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

katti

član od 20052109 sporočil

5.5.2007 ob 11:44 Zelo vesel

To je za moje pojme najboljše skutno pecivo. Vsem nam je všeč. Lepo se reže.

Malo sem tudi poslikala pa niso najlepše slike, vseeno bom poslala, urssula, če ti ne bodo všeč jih lahko daš preč.

Vilina

član od 2003600 sporočil

14.5.2007 ob 10:02 Vesel

Pecivo je bilo odlično, sploh naslednji dan, ko se je malo prepojilo. Naredila sem točno po receptu, le da sem v testu približno 6 dkg moke nadomestila z orehi, ki so se mi že nekaj časa valjali po hladilniku in je izpadlo super.

Nežinka

član od 2006191 sporočil

14.5.2007 ob 21:28 Zelo vesel

Super recept. Ker sem ravno nabrala kaka 2kg jagod na vrtu sem na testo naložila narezane jagode in prelila s kremo. Odlično, tako še malo toplo kakor tudi hladno.

Enostavno in okusno ter lepo.

Neži

madronsica

član od 2006103 sporočil

31.7.2007 ob 12:29 Vesel

čudovito, sočno, poletno, skutino pecivo 5, dala sem kar dva vanilijeva pudinga in polnozrnato moko ter rjav sladkor in je vse čudovito okusno izpadlo

činča

član od 20079 sporočil

10.11.2007 ob 13:36 Vesel

Ravnokar pečen, pa ga že pol manjka. Odličen, enostaven, res super. Čista 5-ka.

Teja 30

član od 200727 sporočil

14.11.2007 ob 7:21

Glede na vse pohvale sem pričakovala najboljše, vendar smo bili krepko raočarani. Rezine so preveč kisle in imajo preveč okusa po pudingu. Skoraj vse so romale v koš.

sara.vidmar

član od 2005654 sporočil

14.11.2007 ob 10:12 Zelo vesel

Teja30: rezine so kisle zaradi skute in limone. Kakšno skuto si uporabila? Kupljena skuta zna biti zelo kisla. Svetujem ti, da sama narediš skuto doma in preizkusiš recept še enkrat, pa mogoče zmanjšaš tudi količino limoninega soka oz. ga, če boš spet delala iz kupljene skute, kar izpustiš.

Teja 30

član od 200727 sporočil

14.11.2007 ob 10:57 Vesel

Sara hvala za nasvet, vendar mislim, da se bom temu receptu zaenkrat odpovedla. Sicer pa je v Kulinariki še ogromno receptov ki čakajo na mojo pečico.

Skuta je bila kupljena, ke nimam v poznanstvu nobene kravice z domačim mlekom. Pa tudi če bi jo imela nimam nobenih izkušenj s pripravo domače skute.

sara.vidmar

član od 2005654 sporočil

14.11.2007 ob 11:41 Zelo vesel

Teja30, mogoče ti pride prav pa za kakšno drugo priložnost: sama naredim skuto kar iz kupljenega mleka, tudi nimam kravice v poznanstvu. Kupim sveže mleko (3,5 maščobe), ga zavrem, na 1 liter mleka dam 2 jedilni žlici alkoholnega kisa, odstavim in pustim, da se ohladi, precedim skozi gosto cedilo. Iz litra mleka dobim med 200 in 250g skute.