Sicer odličen šarkelj, samo med peko mi je zgoraj ves grdo razpokal... A bi ga moral na koncu zgladit, ker sem pekač samo potresel, tako da je bila masa približno razporejena?
Šarkelj po moje
hitro in enostavno pripravljen šarkelj
mira5 
54.905 ogledov
54.905 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
Oceni
Sestavine
4 jajca
250 g margarine
200 g sladkorja
1 vanilin sladkor
rum
450 g mehke moke
1 pecilni prašek
1,25 dl mleka
1 zvrhana žlica kakava
200 g rozin
150 g narezanih orehov
Postopek
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Rozine za nekaj časa namočimo v vodo, nato jih operemo, dobro odcedimo, prelijemo z malo ruma in jih pustimo še malo počivati. Rumenjake, margarino, sladkor in vanilin sladkor penasto zmešamo. Dodamo 3 žlice ruma in 1,25 dl mleka ter zmešamo. Dodamo moko, ki smo jo zmešali s pecilnim praškom in ponovno zmešamo. Rozine ožamemo in jih skupaj z narezanimi orehi dodamo v zmes. Dobro premešamo. Na koncu v to zmes rahlo umešamo sneg iz 4 beljakov.
Model za šarkelj res dobro namažemo z maslom ali margarino in potresemo z ostro moko. V model z žlico nadevamo polovico mase (mase ne gladimo). V drugo polovico mase dodamo še kakav, dobro premešamo in damo v model za šarkelj.
Ko šarkelj postavimo v pečico, temperaturo zmanjšamo na 180 stopinj in pečemo 45 minut .
Pečen šarkelj še vroč zvrnemo iz modela in pustimo, da se ohladi. Preden ga razrežemo, ga po želji posujemo s sladkorjem v prahu.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
