38.034 ogledov
1/5
5
(1)
3 cela jajca
12 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
Dodamo:
16 dag moke
pol pecilnega praška
4 žlice vode (ali soka od kompota, če imamo vloženo sadje)
cca. 300 g sadja po izbiri (meni najljubše so marelice ali višnje)
Jajca, sladkor in vanilijev sladkor zmešamo, nato pa stepamo nad soparo, dokler se ne začne gostiti, vendar ne sme zavreti. Dodamo ostale sestavine in dobro premešamo.
Zlijemo v nizek namaščen in pomokan pekač, na vrhu razporedimo sadje.
Pečemo najprej cca. 5 minut na 200 stopinj, potem damo na 175 stopinj in pečemo še 15 minut .
Sliši se enostavno in dobro. Samo eno vprašanje imam: problem imam, da mi pri takih pecivih sadje "potone" v biskvit in potem ni tako lepo. Kaj naj naredim, da bo sadje ostalo lepo na vrhu in bo tudi na pogled lepo. Ali naj mogoče najprej nekaj minut pečem samo biskvit in potem dodam sadje?
Jaz biskvit najprej pečem kake 5 minut, da se naredi na vrhu kožica, posujem sadje, malo posladkam (ali pa ne), pa nazaj v pečico. Zanesljivo ne potone, se samo malo ugrezne. Je pa treba pazti, da ni biskvit že preveč pečen, v tem primeru ostane sadje povsem na biskvitu. Z malo vaje bo šlo.
Poleti uporabim mešano sadje: breskve, marelice, banano, pa maline, jagode. Samo preveč črnega sadja ne, ker "zamaže" biskvit okoli.
Sadje narežem na male koščke, velike kot malo večje maline, recimo.
Tale recept je super, sploh za poletje, ko je več sadja na vrtu :) Jaz sem uporabila ribez in je bilo zelo okusno. Ker je manjši tudi ni treba testa prej dati v pečico, saj ribez ostane na vrhu oz. se ne pogrezne preveč. Dodala sem še sladkor, ker je ribez sam po sebi precej kisel.
Hoj,
tole zadevco sem ravno potegnila iz pečice. Zanima me, zakaj ima skorjo skoraj tako trdo kot pri kruhu. Nič kaj biskvitasto mi ne izgleda.
Drugače pa mi je testo prišlo zelo gosto in se ni vlilo v pekač, sem ga bolj razmazala. Sem razmišljala, da bi to bilo mogoče zaradi tega stepanja nad soparo, ker se je jajčna zmes zelo strdila, skoraj kot beljakov sneg.
Prosim za pomoč...
