Ruske stezice

slastno pecivo iz kvašenega testa

til1995

7.014 ogledov

2/5
enostaven recept
1 ura 15 min
Oceni

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

40 dag moke

4 rumenjaki

18 dag margarine

1 čajna skodelica mleka (približno 1 dl)

1 žlica sladkorja

2 dag kvasa

Nadev:

sneg iz 4 beljakov

15 dag sladkorja

15 dag mletih orehov

1 vanilin sladkor

Način za kuhanje

Postopek

Iz naštetih sestavin zamesimo gladko testo (pred tem damo v skodelico kvas z 1-2 žlicama toplega mleka in žličko sladkorja, da se »prebudi«). Testo naj vzhaja približno pol ure , toliko, da postane mehkejše. Iz testa oblikujemo štruco in jo razdelimo na štiri enake dele. Posamezen del na tanko razvaljamo (v obliki pravokotnika), namažemo z marelično marmelado, zvijemo z obeh strani. Med obema zvitkoma pustimo pol centimetra prostora, da na koncu lahko po vrhu naložimo nadev. Iz beljakov naredimo trd sneg, dodamo sladkor in vmešamo zmlete orehe.

Položimo že v ogreto pečico (170 – 180 stopinj) in pečemo približno 35 minut . Hladno razrežemo in postrežemo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov