Ruske stezice
slastno pecivo iz kvašenega testa
- sladice: pecivo
- til1995
Zahtevnost2/5
1 ura 15 min
Sestavine
Testo:
40 dag moke
4 rumenjaki
18 dag margarine
1 čajna skodelica mleka (približno 1 dl)
1 žlica sladkorja
2 dag kvasa
Nadev:
sneg iz 4 beljakov
15 dag sladkorja
15 dag mletih orehov
1 vanilin sladkor
Postopek
Iz naštetih sestavin zamesimo gladko testo (pred tem damo v skodelico kvas z 1-2 žlicama toplega mleka in žličko sladkorja, da se »prebudi«). Testo naj vzhaja približno pol ure , toliko, da postane mehkejše. Iz testa oblikujemo štruco in jo razdelimo na štiri enake dele. Posamezen del na tanko razvaljamo (v obliki pravokotnika), namažemo z marelično marmelado, zvijemo z obeh strani. Med obema zvitkoma pustimo pol centimetra prostora, da na koncu lahko po vrhu naložimo nadev. Iz beljakov naredimo trd sneg, dodamo sladkor in vmešamo zmlete orehe.
Položimo že v ogreto pečico (170 – 180 stopinj) in pečemo približno 35 minut . Hladno razrežemo in postrežemo.
Opombe