Ribezove kockice

Tole sem danes spekla. Krasno, sočno pecivo. Zelo osvežujoče zaradi kiselkastega okusa ribeza.

Biskvit je zelo rahel. Pečenega sem stresla na rešetko, ga pohladila in prerezala. Spodnjo plast sem lepo dala v pekač, nadevala s kremo, potem pa nesreča. Biskvit se mi je prijel na rešetko in se mi čisto razletel. Obup! Najprej sem hotla speč novega, potem sem ga pa kar po delih, pa malo nadrobljenega lepo dala na vrh. Itak čez pride smetana, namesto nastrgane čokolade sem pa kar posula s celim ribezom.

Zdajle smo že načeli, čeprav še ni niti eno uro v hladilniku. Sem sinu rekla, da ga bo slikal jutri, ko se bo lepše rezalo, ker naj bi bila krema bolj trda, ampak se očitno tokrat ne bo strdila, saj ga bo prej zmanjkalo.

Ponovitev vsekakor sledi.

Zelo osvežilno pecivo, mož je bil zelo navdušen nad njim.

Na začetku me je malo motilo to, da moraš ribez pretlačiti skozi cedilo (sem ga mislila kar zmiksat, da bi bilo manj dela). Vendar mi je bilo na koncu ravno to všeč, ker v tem primeru ni koščic, ki bi se zatikale med zobe.

Sladica je relativno uspela. Mislim, da bi bilo dobro k receptu pripisati, da je treba dati biskvit nazaj v pekač in nato nanj nadevati ribezovo smetano. Meni je namreč 3/4 nadeva steklo ob straneh ven. Če bi delala v pekaču, bi do strditve nadev zadržal pekač.

Za tiste, ki ste strogi s sladkorjem, bo morda sladica presladka, a ribez je pač kisel in ga je treba nekako "usladičiti".

Sicer pa sem pozabila na tisti detajl z 2/3 smetane in zmešala kar vso smetano z ribezom. Sedaj je sladica pač nekoliko bolj roza, kot bi si človek želel, a nič ne de.

Recept si vsekakor zasluži 5.

Odlično!