rezine, podobne tiramisuju
27.811 ogledov
2/5
5
(2)
Za testo :
6 jajc
12 dag sladkorja
18 dag moke
1 žlička pecilnega praška
1 vanilin sladkor
Za nadev:
25 dag mascarponeja
2 dl alpske smetane
3 žlice sladkorja
3 dl sladkane črne kave
Za testo stepemo rumenjake s polovico sladkorja in vanilinim sladkorjem. Ko se zgosti, dodamo moko s pecilnim praškom ter sneg iz 6 beljakov ter ostalo polovico sladkorja. Narahlo premešamo ter pečemo na 180 stopinjah cca. 20 minut . Na nadev zmešamo mascarpone, kateremu dodamo stepeno sladko smetano. Ohlajen biskvit razrežemo na pol ter ga namočimo s sladkano in ohlajeno črno kavo, premažemo z 2/3 nadeva, pokrijemo z drugo polovico biskvita. Po vrhu premažemo z ostalo 1/3 nadeva in posujemo s kakavom ter damo na hladno, da se nadev strdi.
Spekla sem biskvit v pekaču 29x42 in ga natopila s 4 dl kave. Pecivo sem (neprerezano) premazala z dvojno količino kreme (še bolje bi bilo s trojno) in ga potresla s kakavom v prahu.
Nastalo je zelo dobro pecivo, ki zaradi kave kar malo spominja na tiramisu.
