mnenj na posebni strani

Rezine mascarpone

rezine, podobne tiramisuju

Sestavine

Za testo :

6 jajc

12 dag sladkorja

18 dag moke

1 žlička pecilnega praška

1 vanilin sladkor

Za nadev:

25 dag mascarponeja

2 dl alpske smetane

3 žlice sladkorja

3 dl sladkane črne kave

Postopek

Za testo stepemo rumenjake s polovico sladkorja in vanilinim sladkorjem. Ko se zgosti, dodamo moko s pecilnim praškom ter sneg iz 6 beljakov ter ostalo polovico sladkorja. Narahlo premešamo ter pečemo na 180 stopinjah cca. 20 minut . Na nadev zmešamo mascarpone, kateremu dodamo stepeno sladko smetano. Ohlajen biskvit razrežemo na pol ter ga namočimo s sladkano in ohlajeno črno kavo, premažemo z 2/3 nadeva, pokrijemo z drugo polovico biskvita. Po vrhu premažemo z ostalo 1/3 nadeva in posujemo s kakavom ter damo na hladno, da se nadev strdi.

Mnenja o receptu

Spekla sem biskvit v pekaču 29x42 in ga natopila s 4 dl kave. Pecivo sem (neprerezano) premazala z dvojno količino kreme (še bolje bi bilo s trojno) in ga potresla s kakavom v prahu. Nastalo je zelo dobro pecivo, ki zaradi kave kar malo spominja na tiramisu. / micogica

Zelo dobro / marcell

Preprosto in res zelo dobro. / ssilva