Ta sladica je izvrstna, pecivo se kar topi v ustih !!!
Poznan recept (iz ene zelo stare kuharice, verjetno jo ima doma zelo malo ljudi...sej je vseeno, sam da je sladica izvrstna).
Rabarbarine rezine
burbonka 
19.380 ogledov
19.380 ogledov
-
Zahtevnost
-
5
(5)
Oglas
Sestavine
Testo:
25 dag moke
pol zavitka pecilnega praška
15 dag margarine ali masla
7 dag sladkorja v prahu
1 rumenjak
Nadev:
1/4 kg skute
12 dag sladkorja v prahu
1 zavitek vanilijevega sladkorja
2 jajci
Obloga:
1/2 kg rabarbare
20 dag sladkorja
1/8 l vode
1 beljak
5 dag sladkorja v prahu
Postopek
Sestavine za testo zamesimo v krhko testo. Počiva naj pol ure .
Za nadev vmešamo dva rumenjaka s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Primešamo pretlačeno skuto in sneg iz beljakov.
Olupljeno in na koščke narezano rabarbaro dušimo z dodatkom vode, sladkorja in vanilijevega sladkorja. Ko je mehka, jo odcedimo in ohladimo.
Testo razvaljamo na velikost pekača in položimo v pekač, namažemo s skutnim nadevom in obložimo z odcejenimi koščki rabarbare.
Pečemo pri 180 stopinjah približno 30 minut .
Beljak stepemo v sneg in nabrizgamo kupčke na skoraj pečeno pecivo ob rob ali na sredino rabarbarinih koščkov. Damo nazaj v pečico, da snežne kepice rahlo porumenijo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Dober tek!
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 20071939 sporočil
19.5.2010 ob 10:58
Take pite vedno delam z maslom, pa se malo soli dam zraven.
Dno prepikam in cisto narahlo namazem z ustrezno marmelado-ta prepreci, da se nadev vpije v testo. Ker ce se, je zadeva bolj kuhana kot pecena in vse prej kot dobra.
Pecilnega praska ne uporabljam.
Tale na sliki je sicer rahlo blond :), ker sem imela le dve "mini" jajcki , ampak je bila vseeno zelo dobra.
.
