Zanimiv recept, bomo poiskusili, sporočim kakšno je bilo.
Rabarbarin kolač s snegom
nežen puhast kolač
MABI 
15.139 ogledov
15.139 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
1
(1)
Sestavine
200 g moke
100 g masla ali margarine
sol
700 g rabarbare ali domača rabarbarina marmelada
maščoba za pekač
150 g sladkorja
2 žlički jedilnega škroba
3 beljaki
Postopek
Moko zgnetemo z maščobo, soljo in 3 žlicami mrzle vode, da dobimo krhko testo. Testo postavimo za eno uro na hladno, da počiva.
Rabarbaro očistimo, olupimo, narežemo na majhne koščke.
Namastimo okrogel model s snemljivim obodom (za torte) ali pa ga po dnu obložimo s peki papirjem. Testo razvaljamo in z njim obložimo pekač. Na robovih ga zavihamo 1-2 cm visoko. Testo nekajkrat prebodemo z vilicami, da se med peko ne dviguje. Pečemo ga v pečici pri 225 stopinjah 20 minut . Na testo naložimo rabarbaro ali pa ga namažemo z marmelado. 100 g sladkorja pomešamo s škrobom (ali vanilijevim pudingom) in potresemo po rabarbari. Model postavimo nazaj v pečico in pečemo še 20 minut . Iz beljakov stepemo trd sneg, na koncu mu dodamo še preostali sladkor. Sneg naložimo na rabarbaro in pri 250 stopinjah pečemo še 5 minut , da sneg svetlo porjavi.
Opombe
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
