Pozno poletni kolač

Name: Pozno poletni kolač
Total time: 120 min
Yield: Pekač 35x25cm
Ingredients: 300 g moke; 1 zavitek suhega kvasa; 830 ml mleka; 130 g sladkorja; 85 g masla; 6 jajc; 2 zavitka vanilinega sladkorja; 150 g zdroba; limona; 3 jedilne žlice marmelade; slive

obložen s sočnimi slivami

tejch

9.006 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
2 uri
4 (1)

Sestavine

Količina: Pekač 35x25cm📏 Mere·🌿 Začimbe

300 g moke

1 zavitek suhega kvasa

830 ml mleka

130 g sladkorja

85 g masla

6 jajc

2 zavitka vanilinega sladkorja

150 g zdroba

limona

3 jedilne žlice marmelade

slive

Način za kuhanje

Postopek

Zmešamo moko in kvas, dodamo 130 ml mlačnega mleka, 70 g sladkorja, maslo in eno celo jajce. Sestavine zgnetemo v testo in pustimo vzhajati pol ure .

Zavremo 700 ml mleka, 60 g sladkorja, vanilin sladkor, naribano limonino lupino. Vmešamo zdrob, odstavimo in pustimo, da zdrob nabrekne. Počasi vmešamo 5 rumenjakov. Ko se masa ohladi, vmešamo sneg petih beljakov.

Testo zvaljamo in položimo v namaščen pekač. Operemo slive, odstranimo koščice in jih razpolovimo. Po testu razmažemo marmelado, nato zdrobovo maso ter nazadnje obložimo s slivami. Kolač pečemo dobro uro na 180 stopinjah.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Izberite poljubno marmelado, npr. slivovo, ribezovo, mešano, gozdni sadeži.. V principu je zaradi barvnega kontrasta bolje, da izberete marmelado temnejše barve. Jaz sem uporabila mešano (robine, maline, jabolka).

Nam je kolač najboljši mlačen in posut s sladkorjem v prahu ter cimetom. Pa prijetno sladkanje! :))