Zakaj pa sodo bikerbono?a ni čisto odveč?
Pecivo s skutnim nadevom
skuta s pšeničnim zdrobom, obdana s kakavovim testom
andrejaKL 
9.618 ogledov
9.618 ogledov-
Zahtevnost
- 2 uri
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Testo:
30 dag moke
15 dag margarine na sobni temperaturi
1,5 dl kisle smetane
1,5 žlice sladkorja v prahu
1,5 žlice kakava
Nadev:
1/2 kg skute
1 vanilin sladkor
3 žlice pšeničnega zdroba
15 dag sladkorja
4 rumenjaki
sneg 4 beljakov
1,5 žličke sode bikarbone
Postopek
Iz sestavin za testo zamesimo gladko testo in ga razvaljamo cca. na 1 cm debelo ter ga položimo v podolgovat rebrast model za potice. Kar je viška, pustimo za pokriti.
Nadev: dobro premešamo rumenjake, vanilin sladkor, dodamo pšenični zdrob, skuto in na koncu sneg iz beljakov. Maso vlijemo v model in pokrijemo s preostankom testa. Robove dobro stisnemo, da se med peko ne bi odprli.
Pečemo cca uro in 15 minut - uro in pol pri temperaturi 180 stopinj.
Režemo popolnoma ohlajeno.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Če želimo, lahko pecivo naredimo tudi v velikem navadnem pekaču. Takrat naredimo 2 masi za testo in ju razvaljamo v velikosti pekača ter 2 masi za nadev. V pekač damo eno testo, dodamo nadev in na koncu še drugo testo. V tem primeru lahko pečemo krajši čas, saj pride bolj na tanko in je hitreje pečeno.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 20123 sporočil
13.10.2012 ob 17:09
Zanima me, ali je še kdo preizkusil ta recept, ker jaz sem ga danes in je obupno. Mogoče pa je napaka v receptu. Sem delala vse kot piše, pa mi je skuta stekla iz rebrastega modela (tudi po pečici). Pa soda bikarbona se daje običajno v testo, mogoče je to vzrok, da se mi pecivo ni posrečilo. Kaj menite??
