mnenj na posebni strani

Pecivo s skutnim nadevom

skuta s pšeničnim zdrobom, obdana s kakavovim testom

Sestavine

Testo:

30 dag moke

15 dag margarine na sobni temperaturi

1,5 dl kisle smetane

1,5 žlice sladkorja v prahu

1,5 žlice kakava

 

Nadev:

1/2 kg skute

1 vanilin sladkor

3 žlice pšeničnega zdroba

15 dag sladkorja

4 rumenjaki

sneg 4 beljakov

1,5 žličke sode bikarbone

Postopek

Iz sestavin za testo zamesimo gladko testo in ga razvaljamo cca. na 1 cm debelo ter ga položimo v podolgovat rebrast model za potice. Kar je viška, pustimo za pokriti.

Nadev: dobro premešamo rumenjake, vanilin sladkor, dodamo pšenični zdrob, skuto in na koncu sneg iz beljakov. Maso vlijemo v model in pokrijemo s preostankom testa. Robove dobro stisnemo, da se med peko ne bi odprli.

Pečemo cca uro in 15 minut - uro in pol pri temperaturi 180 stopinj.

Režemo popolnoma ohlajeno.

Opombe

Če želimo, lahko pecivo naredimo tudi v velikem navadnem pekaču. Takrat naredimo 2 masi za testo in ju razvaljamo v velikosti pekača ter 2 masi za nadev. V pekač damo eno testo, dodamo nadev in na koncu še drugo testo. V tem primeru lahko pečemo krajši čas, saj pride bolj na tanko in je hitreje pečeno.

Mnenja o receptu

Zakaj pa sodo bikerbono?a ni čisto odveč? / paulina d

Zaradi sode je nadev bolj mehak in puhast...tako vsaj pravi mama, ki je ta recept dobila že pred leti. / andrejaKL

Zanima me, ali je še kdo preizkusil ta recept, ker jaz sem ga danes in je obupno. Mogoče pa je napaka v receptu. Sem delala vse kot piše, pa mi je skuta stekla iz rebrastega modela (tudi po pečici). Pa soda bikarbona se daje običajno v testo, mogoče je to vzrok, da se mi pecivo ni posrečilo. Kaj menite?? / ninaj90