Marelični zaviti kolač

Name: Marelični zaviti kolač
Total time: 90 min
Yield: 8 rožic
Cuisine: prirejeno po knjižici Dr. Oetker - kolači
Ingredients: 300 g Boni moke za kvašeno testo; vrečka suhega kvasa; 15 dag stopljenega masla; 1 jajce; 100 g moke; 7 dag masla; 7 dag sladkorja; 1 jajce; 100 g suhih marelic; 2 dl ruma; 1 vanilijev puding; 2 dl mleka; 10 dag sladkorja; 1 dl sladke smetane; 4 žlice marelične marmelade; 1 dl vode; nasekljani mandlji ali lešniki za posip

kombinacija krhkega in kvašenega testa

katka lopatka

18.227 ogledovprirejeno po knjižici Dr. Oetker - kolači

3/5
srednje zahteven recept
1 ura 30 min
5 (1)

Sestavine

Količina: 8 rožic📏 Mere·🌿 Začimbe

Za kvašeno testo:

300 g Boni moke za kvašeno testo

vrečka suhega kvasa

15 dag stopljenega masla

1 jajce

Za krhko testo:

100 g moke

7 dag masla

7 dag sladkorja

1 jajce

Nadev:

100 g suhih marelic

2 dl ruma

1 vanilijev puding

2 dl mleka

10 dag sladkorja

1 dl sladke smetane

4 žlice marelične marmelade

1 dl vode

nasekljani mandlji ali lešniki za posip

Način za kuhanje

Postopek

Dan prej nasekljamo suhe marelice, jih polijemo z rumom in jih pustimo čez noč, da se zmehčajo in nabreknejo.

Iz navedenih sestavin zamesimo kvašeno testo.

Prav tako zamesimo še krhko testo.

Oba testa previdno zamesimo skupaj in začnemo pripravljati nadev. Med tem testo vzhaja.

Skuhamo vanilijev puding po navodilih iz vrečke.

Tekočega zmešamo z marelicami, dodamo še sladko smetano in ohladimo.

Testo razvaljamo in namažemo z nadevom. Zavijemo v rolado, ki jo narežemo na 3 cm rezine.

Na pomaščen ali s peki papirjem prekrit pekač polagamo rolice z odrezano stranjo navzdol. Pečemo na 160 stopinj 45 minut .

Marmelado in vodo zmešamo ter zavremo. Polijemo še po vročem kolaču. Posujemo z mandlji ali lešniki. Ljubitelji marcipana lahko po vrhu dajo tudi male kroglice marcipana.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

katka lopatka

član od 20064996 sporočil

28.4.2008 ob 23:24 Zelo vesel

Aja, drugač pa zadnja slika je pečena zadeva.

barb*

član od 2005157 sporočil

29.4.2008 ob 8:30

Evo, kolački so pečeni. Zelo so dobri, mogoče malo presladki, drugače pa super.Edino ne vem, kam paše tiste 1,5 dl smetane na koncu. Kot priloga, ali kaj?

katka lopatka

član od 20064996 sporočil

29.4.2008 ob 9:59 Vesel

Ne vem od kje se je prikradla. Bom popravila, ne paše sem. Hvala!

gringa

član od 2007288 sporočil

20.10.2009 ob 19:04

Oprostite za nevednost....ampak kaj to pomeni da jih previdno umesimo skupaj? Kaksen okus ima to...Ne vem se opravicujem, ampak res ne razumem. Ostalo pa se zdi prav zanimivo in okusno in bi zelela probati! Hvala za odgovor! Gringa

rimljanka

član od 200517901 sporočil

20.10.2009 ob 20:35 Vesel

gringa, damo v isto posodo in ju pač zmesimo v enotno testo. Tako je navodilo, vsaj jaz ga tako razumem. Dve (obe) testi torej......

katka lopatka

član od 20064996 sporočil

21.10.2009 ob 3:53

Obe testi gresta skupaj, ja. Me je zanimalo, kako je s tem, ko sem prebrala v knjižici (sem tudi napisala v opombo pri državi izvora) in pride dobro testo.

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 6, prikazujem mnenja od 1 do 6

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!