Marelične ladjice
master shef 
14.582 ogledov
14.582 ogledov
-
Zahtevnost
- 2 uri
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Za testo:
35 dag moke
žlička soli
3 dag kvasa
5 dag sladkorja
skodelica toplega mleka
25 dag masla
1 jajce
Za nadev:
1 kg marelic
vanilijeva krema
Postopek
Moko in sol presejemo v skledo. Kvas, mlačno mleko in sladkor zmešamo, dodamo 5 dag masla ter premešamo, da se sladkor in maslo stopita. Nato dodamo stepeno jajce. Zmes zlijemo na moko in umesimo gladko testo. Pokrijemo ga in pustimo 1 uro na toplem, da se prostornina testa podvoji.
Nato testo stresemo na desko, oprašeno z moko in ga pregnetemo. Razvaljamo ga v kvadrat, na drugo tretjino kvadrata damo koščke polovice preostalega masla. Nato čez maslo prepognemo eno tretjino kvadrata in nanjo razporedimo ostale koščke masla. Te koščke prekrijemo s tretjo tretjino testa. Razvaljamo, nato spet dvakrat prepognemo po tretjinah in spet razvaljamo. Za 15 minut ga postavimo na hladno, spet dvakrat prepognemo, razvaljamo, za 15 minut na hladno,... To ponovimo 2-3 krat.
Vanilijevo kremo naredimo po receptu, potem pa jo namažemo po testu kot kaže slika, nato dodamo še marelice.
Pečemo na 180 do 200 stopinjah dokler testo ne postane zlato rjave barve.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
